Сравнительный эксперимент в тестоприготовлении

Янаков, Валерій Петрович; Янаков, Валерий Петрович; Yanakov, Valerii

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6030

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Янаков, Валерій Петрович	-
dc.contributor.author	Янаков, Валерий Петрович	-
dc.contributor.author	Yanakov, Valerii	-
dc.date.accessioned	2019-02-22T07:54:36Z	-
dc.date.available	2019-02-22T07:54:36Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6030	-
dc.description.abstract	Статья посвящена анализу интенсификации процесса тестоприготовления, что способствует повышению качества технологического процесса. Для решения этой проблемы необходимое всестороннее рассмотрение путей сокращения времени обработки теста и способов улучшения качественных показателей	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Мелітополь: ТДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наукове фахове видання;Вип. 10, Т. 3 ( С.184–193)	-
dc.subject	теория	uk
dc.subject	эксперимент	uk
dc.subject	контроль	uk
dc.subject	тесто	uk
dc.subject	качество	uk
dc.title	Сравнительный эксперимент в тестоприготовлении	uk
dc.type	Article	uk
Appears in Collections:	кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
01-Статья-converted.pdf		475.53 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???