Ефективність вакуумного охолодження рослинної продукції

Ломейко, Олександр Петрович; Ломейко, Александр Петрович; Lomeiko, Oleksandr

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5759

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Ломейко, Олександр Петрович	-
dc.contributor.author	Ломейко, Александр Петрович	-
dc.contributor.author	Lomeiko, Oleksandr	-
dc.date.accessioned	2019-02-06T09:44:07Z	-
dc.date.available	2019-02-06T09:44:07Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5759	-
dc.description.abstract	Одним з основних резервів збереження якості і зниження втрат швидкопсувних харчових продуктів є їх консервація холодом. Сучасні технології такої консервації зводяться до послідовно здійснюваних операцій охолоджування, підморожування, заморожування, тривалого зберігання, розморожування і утеплення продуктів перед їх використанням або подальшою переробкою. Кожна з цих операцій має свої тимчасові рамки і принципові особливості і виконується за допомогою спеціального технологічного устаткування	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	"Елтон-2"	uk
dc.relation.ispartofseries	Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету;№ 93 (С. 53-55)	-
dc.subject	збереження якості	uk
dc.subject	консервація холодом	uk
dc.subject	підморожування	uk
dc.subject	заморожування	uk
dc.subject	тривале зберігання	uk
dc.subject	вакуумний спосіб охолоджування	uk
dc.subject	збільшення терміну зберігання	uk
dc.subject	вакуумний насос	uk
dc.subject	вакуумна камера	uk
dc.title	Ефективність вакуумного охолодження рослинної продукції	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
17.Ломейко О.П. Єфективність вакуумного охолодженя рослинної продукції.pdf		9.74 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???