Новітні технології обробки м'яса

Загорко, Надія Петрівна; Загорко, Надежда Петровна; Zahorko, Nadiia; Тарасенко, Віра Григорівна; Тарасенко, Вера Григорьевна; Tarasenko, Vira

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4417

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Загорко, Надія Петрівна	-
dc.contributor.author	Загорко, Надежда Петровна	-
dc.contributor.author	Zahorko, Nadiia	-
dc.contributor.author	Тарасенко, Віра Григорівна	-
dc.contributor.author	Тарасенко, Вера Григорьевна	-
dc.contributor.author	Tarasenko, Vira	-
dc.date.accessioned	2018-09-17T07:09:49Z	-
dc.date.available	2018-09-17T07:09:49Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4417	-
dc.description.abstract	Сучасний ринок м'ясної продукції має мету - найбільш повне кількісне та якісне задоволення потреб населення в м'ясі та м'ясних продуктах. Використання холоду під час виробництва м'яса та м'ясопродуктів є одним із найбільш ефективних методів консервування порівняно з консервуванням будь-якими іншими способами, дозволяє максимально зберегти якість, харчову й біологічну цінність продуктів протягом тривалого часу.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.relation.ispartofseries	Агроекологічні аспекти виробництва та переробки продукції сільського господарства : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції (Мелітополь-Кирилівка, 7-8 червня 2018 р.);	-
dc.subject	заморожування м'яса	uk
dc.subject	зберігання м'яса	uk
dc.subject	розморожування м'яса	uk
dc.subject	підморожування фаршу	uk
dc.subject	обвалювання фаршу	uk
dc.subject	жилування фаршу	uk
dc.subject	розвиток технологій м'ясних заморожених напівфабрикатів	uk
dc.title	Новітні технології обробки м'яса	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
ahroekolohichni-aspekty-vyrobnyctva-ta-pererobky-produkciyi-roslynnyctva-44-44.pdf		258.01 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???