Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4092
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Тарусова, Наталя Василівна | - |
dc.contributor.author | Тарусова, Наталья Васильевна | - |
dc.contributor.author | Tarusova, Natalia | - |
dc.contributor.author | Кущенко, М. В. | - |
dc.contributor.author | Никоненко, В. В. | - |
dc.date.accessioned | 2018-06-20T10:51:05Z | - |
dc.date.available | 2018-06-20T10:51:05Z | - |
dc.date.issued | 2017 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4092 | - |
dc.description.abstract | Плоди сливи характеризуються високим вмістом та збалансованим співвідношенням цукрів, кислот, мінеральних речовин, вітамінів. В залежності від сорту та умов вирощування слива має в своєму складі від 2 до 20 мг/100 г вітаміну С. Термін зберігання плодів сливи обмежений, при тривалому зберіганні плоди поступово втрачають біологічну цінність, руйнується вітамін С. Вважають, що стійкість аскорбінової кислоти в період зберігання в значній мірі залежить від лежкоздібності плодів: чим менше сорт здатен до зберігання, тим швидше йде в ньому спад вітаміну С. Тому пріоритетного значення набуває розробка ефективних методів, які дозволяють збільшити тривалість зберігання плодів сливи, при цьому максимально зберігаючи їх природні властивості. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.relation.ispartofseries | Сучасний світ як результат антропогенної діяльності : Всеукраїнська наукова інтернет-конференція ( Мелітополь, 10-12 жовтня 2017 р.);С. 106-108 | - |
dc.subject | плоди | uk |
dc.subject | слива | uk |
dc.subject | термін зберігання | uk |
dc.subject | вітамін С | uk |
dc.subject | сорти | uk |
dc.subject | методи | uk |
dc.subject | дослідження | uk |
dc.subject | використання | uk |
dc.subject | аскорбінова кислота | uk |
dc.title | Динаміка вмісту вітаміну С у плодах сливи за обробки розчином наночасток металів | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | кафедра Геоекологія та землеустрій |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Тарусова 9-10.pdf | 3.84 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.