Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3759
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Дейниченко, Григорій Вікторович | - |
dc.contributor.author | Дейниченко, Григорий Викторович | - |
dc.contributor.author | Deinychenko, Hryhorii | - |
dc.contributor.author | Самойчук, Кирило Олегович | uk |
dc.contributor.author | Самойчук, Кирилл Олегович | uk |
dc.contributor.author | Samoichuk, Kyryl | uk |
dc.contributor.author | Левченко, Л. В. | uk |
dc.date.accessioned | 2018-06-05T10:38:05Z | - |
dc.date.available | 2018-06-05T10:38:05Z | - |
dc.date.issued | 2017 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3759 | - |
dc.description.abstract | В сільському господарстві та переробній промисловості необхідними технологічними операціями, які проводяться для запобігання розшарування масляних і концентрованих емульсій пестицидів, харчових продуктів (майонезів, маргаринів, кетчупів), підвищення сенсорно-смакових властивостей молочної продукції та комбінованих сумішей на основі молока, є гомогенізація і диспергування. Питомі енергетичні витрати на виконання таких процесів сягають 8 кВт·год/т, тому, в сучасних економічних умовах підвищення цін на енергоносії та загострення конкуренції між виробниками, важливою задачею є розробка більш ефективних гомогенізаторів-диспергаторів з метою зниження енерговитрат та вартості такого обладнання. Одним з методів вирішення цієї задачі є розробка пульсаційного гомогенізатора-диспергатора, який характеризується простотою конструкції, незалежністю продуктивності від конструктивно-кінематичних показників його роботи, легким регулюванням кратності обробки продукту та можливістю досягнення високого ступеня дисперсності емульсії. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | ЦНТУ | uk |
dc.relation.ispartofseries | Проблеми конструювання, виробництва та експлуатації сільськогосподарської техніки : матеріали XІ Міжнародної науково-практичної конференції (Кропивницький, 1–3 листопада 2017 р.);(С. 18-20) | - |
dc.subject | розшарування | uk |
dc.subject | молочна продукція | uk |
dc.subject | енергетичні витрати | uk |
dc.subject | гомогенізатори-диспергатори | uk |
dc.subject | дисперсність емульсії | uk |
dc.subject | прискорення | uk |
dc.subject | критерій Вебера | uk |
dc.subject | ефективність гомогенізації | uk |
dc.subject | молоко | uk |
dc.title | Перспективи використання пульсаційного гомогенізатора-диспергатора емульсій | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
117.Перспективи використання пульсаційного гомогенізатора-диспергатора емульсій.pdf | 131.14 kB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.