Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3707
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Самойчук, К. О. | - |
dc.date.accessioned | 2018-06-04T11:16:33Z | - |
dc.date.available | 2018-06-04T11:16:33Z | - |
dc.date.issued | 2016 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3707 | - |
dc.description.abstract | UK: Для підвищення ефективності процесу гомогенізації молока найбільш раціональними напрямами є: підвищення швидкості ковзання жирової частки, накладення механічних коливань на середовище, застосування резонансних явищ і використання роздільної гомогенізації. Найбільш повно ці напрями можливо розкрити, шляхом розробки 3 перспективних конструкцій гомогенізаторів: імпульсного гомогенізатора, пульсаційного апарату з ротором, що вібрує і струминного гомогенізатора з роздільним подаванням жирової фази. EN: On the basis of analysis of dispersing mechanism of fatty phase of milk emulsion the ways to increase homogenizers’ efficiency are developed and 3 designs of homogenizing devices which allow reducing energy consumption of milk homogenization are investigated. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | ТДАТУ | uk |
dc.relation.ispartofseries | Проблеми та перспективи сталого розвитку АПК : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції за результатами досліджень 2015 року (Мелітополь, 14-25 квітня 2016 р.); | - |
dc.subject | диспергування | uk |
dc.subject | гомогенізація | uk |
dc.subject | клапанні гомогенізатори | uk |
dc.subject | енергоємність | uk |
dc.subject | ротор | uk |
dc.subject | енерговитрати | uk |
dc.subject | homogenization of milk | uk |
dc.subject | homogenizer | uk |
dc.subject | energy efficiency | uk |
dc.subject | pulsation machine with a vibrating rotor | uk |
dc.subject | jet homogenizer | uk |
dc.subject | pulsation homogenizer | uk |
dc.title | Шляхи енергозбереження при гомогенізації молока | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
98.Шляхи енергозбереження при гомогенізації молока.pdf | 132.03 kB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.