Аналітичні дослідження енергетичної ефективності використання пульсаційного гомогенізатора молока

Воробйова, О. В.; Левченко, Л. В.; Самойчук, К. О.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3704

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Воробйова, О. В.	-
dc.contributor.author	Левченко, Л. В.	-
dc.contributor.author	Самойчук, К. О.	-
dc.date.accessioned	2018-06-04T11:02:39Z	-
dc.date.available	2018-06-04T11:02:39Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3704	-
dc.description.abstract	В результаті аналітичних досліджень визначено, що для зниження енерговитрат пульсаційного гомогенізатора молока необхідно підвищувати частоту коливань поршня. Мінімальна потужність електродвигуна приводу (2,8–3,2 кВт) досягається при частоті 9000 хв-1 та амплітуді коливань 12–14 мм при середній дисперсності емульсії 1,1–1,2 мкм.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Гельветика	uk
dc.relation.ispartofseries	Перспективи розвитку сучасної науки : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції (Львів, 2-3 грудня 2016 р.);Ч. 1	-
dc.subject	молоко	uk
dc.subject	вершки	uk
dc.subject	напої	uk
dc.subject	морозиво	uk
dc.subject	дисперсність емульсії	uk
dc.subject	гомогенізатори	uk
dc.subject	жирова фаза молока	uk
dc.subject	молочна емульсія	uk
dc.subject	енерговитрати	uk
dc.title	Аналітичні дослідження енергетичної ефективності використання пульсаційного гомогенізатора молока	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
97.Аналітичні дослідження енергетичної ефективності використання пульсаційного гомогенізатора молока.pdf		442.32 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???