Development of fruit diseases of microbial origin during storage at treatment with antioxidant compositions

Serdyuk, M.; Stepanenko, D.; Priss, O.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/2305

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Serdyuk, M.	-
dc.contributor.author	Stepanenko, D.	-
dc.contributor.author	Priss, O.	-
dc.date.accessioned	2018-02-22T12:00:55Z	-
dc.date.available	2018-02-22T12:00:55Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/2305	-
dc.description.abstract	Встановлено, що досліджувані антиоксидантні композиції пригнічували розвиток епіфітних мікроорганізмів на поверхні плодів протягом зберігання. Було зафіксовано підвищення їх стрес-толерантності. Результати експерименту доводять зменшення рівня щодобових втрат від мікробіологічних захворювань у 2…3,5 разів. Найбільший позитивний ефект при зберіганні усіх видів плодів був отриманий при обробці композицією на основі дистинолу і лецитину.	uk
dc.language.iso	en	uk
dc.publisher	Украинская государственная академия железнодорожного транспортa	uk
dc.relation.ispartofseries	Восточно-Европейский журнал передовых технологий: науч. журнал;Т. 3, № 11	-
dc.subject	плоди яблуні	uk
dc.subject	плоди сливи	uk
dc.subject	плоди груші	uk
dc.subject	післязбиральна обробка	uk
dc.title	Development of fruit diseases of microbial origin during storage at treatment with antioxidant compositions	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2105.pdf		869.85 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???