Tsatu logo
ISSN: 2524-0714

  1. ElarTSATU
  2. Навчальні видання. Конспекти лекцій
  3. Навчальні видання
Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18884
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЄвлаш, В.В.-
dc.contributor.authorГоловко, М.П.-
dc.contributor.authorПрісс, Олеся Петрівна-
dc.contributor.authorPriss, Оlesia-
dc.contributor.authorСерік, М.Л.-
dc.contributor.authorСтаростенко, Б.О.-
dc.contributor.authorГаззаві-Рогозіна, Л. В.-
dc.date.accessioned2025-04-23T19:39:39Z-
dc.date.available2025-04-23T19:39:39Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationГігієна та санітарія закладів ресторанного господарства: навч. посібн. для здобувачів вищої освіти / В.В. Євлаш, М.П. Головко, О.П. Прісс, М.Л. Серік, Б.О. Старостенко, Газзаві-Рогозіна Л. В. – Харків : ХДУХТ, 2019. – 233с.uk
dc.identifier.isbnISBN 978-966-2678-58-1-
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18884-
dc.description.abstractНавчальний посібник вміщує учбовий матеріал, який обґрунтовує з наукових позицій важливі завдання професійної діяльності спеціалістів ресторанної справи, в тому числі – раціональну організацію санітарного режиму підприємств, яка забезпечує санітарно-гігієнічну безпеку харчових продуктів, профілактику захворювань, які виникають внаслідок вживання недоброякісних продуктів харчування, та професійних захворювань. Навчальний посібник рекомендовано для здобувачів вищої освіти, він також буде корисним для учнів коледжів та ПТНЗ, а також всім, хто цікавиться питаннями гігієни та санітарії в ресторанному господарстві.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherХарків : ХДУХТ СВІТ КНИГuk
dc.subjectСанітарно-гігієнічні вимогиuk
dc.subjectГігієна повітряuk
dc.subjectГігієна водиuk
dc.subjectГігієна ґрунтуuk
dc.subjectГігєна опаленняuk
dc.subjectГігієна освітленняuk
dc.subjectГігієна вентиляції, кондиціюванняuk
dc.subjectДезинфекція, дезинсекція, дератизаціяuk
dc.subjectСанітарно-гігієнічні вимогиuk
dc.subjectпринципи НАССРuk
dc.titleГігієна та санітарія закладів ресторанного господарства: навч. посібн. для здобувачів вищої освітиuk
dc.typeBookuk
local.identifier.udcУДК 613.26 /. 29 : 351.77 (477) (075.8)uk
Appears in Collections:Навчальні видання

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
hihiyena i san_2019.pdf2.01 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record ???jsp.display-item.check???


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.