Tsatu logo
ISSN: 2524-0714

  1. ElarTSATU
  2. Факультет Механіко-технологічний
  3. кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика
Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17211
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Олександрович-
dc.contributor.authorСамойчук, Кирило Олегович-
dc.contributor.authorПаляничка, Надія Олександрівна-
dc.contributor.authorKovalov, Oleksandr-
dc.contributor.authorSamoichuk, Kyryl-
dc.contributor.authorPalianychka, Nadiia-
dc.date.accessioned2023-12-19T18:25:03Z-
dc.date.available2023-12-19T18:25:03Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationКовальов О. О., Самойчук К. О., Паляничка Н. О. Використання ежекції для підвищення енергоефективності диспергування в струминному гомогенізаторі молока. Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали V Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конференції (Запоріжжя, 01-24 листопада 2023 р.). Запоріжжя : ТДАТУ, 2023. С.176-179.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17211-
dc.description.abstractUA: Незважаючи на тривалу історію використання диспергування для диспергування молочного жиру досі актуальним є зниження енергетичних витрат процесу при одночасному забезпеченні показників якості на рівні вимог нормативної документації. Результати новітніх досліджень дозволяють дійти висновку, що досягти суттєвого підвищення енергоефективності диспергування можливо за рахунок розробки та дослідження конструкцій, принцип дії яких ґрунтується на створенні максимальної різниці між показниками швидкості знежиреного молока та вершків. До таких конструкцій належать диспергатори струминних типів, деякі з яких розглянемо даліuk
dc.language.isoukuk
dc.publisherЗапоріжжя : 2023uk
dc.subjectгомогенізація молочних продуктівuk
dc.subjectтехнічне обслуговуванняuk
dc.subjectконфузорuk
dc.subjectенергоефективністьuk
dc.titleВикористання ежекції для підвищення енергоефективності диспергування в струминному гомогенізаторі молокаuk
dc.typeArticleuk
local.identifier.udc637.134uk
Appears in Collections:кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
materialy-V_mnpk_2023._176-179.pdf527.27 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record ???jsp.display-item.check???


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.