Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15829| Title: | Обгрунтування модернізації млина двосортового помелу з впровадженням вітамінізації борошна |
| Authors: | Олексієнко, Вадим Олександрович Алексеенко, Вадим Александрович Oleksiienko, Vadym Пупинін, Андрій Андрійович Пупынин, Андрей Андреевич Pupynin, Andrii Тішин, В. С. |
| Keywords: | зерно;борошно;зерно-переробка;міні-млини;вітамінізація борошна |
| Issue Date: | 2021 |
| Series/Report no.: | Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: друга міжнародна науково-практична інтернет-конференція (м. Мелітополь, 23 листопада 2021 р.);С. 161-163 |
| Abstract: | Виробництво зерна та його переробка з найдавніших часів займають важливе місце у житті людей. Зерно – природне джерело крохмалю, білка, вітамінів та інших біологічно цінних речовин, які відіграють незамінну роль у харчуванні людини. Із зерном та продуктами його переробки пов'язане поняття продовольчої безпеки країни. Тому стабільний розвиток підприємств борошномельної галузі вкрай важливий для держави. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15829 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.