Обгрунтування модернізації млина двосортового помелу з впровадженням вітамінізації борошна

Анотація

Виробництво зерна та його переробка з найдавніших часів займають важливе місце у житті людей. Зерно – природне джерело крохмалю, білка, вітамінів та інших біологічно цінних речовин, які відіграють незамінну роль у харчуванні людини. Із зерном та продуктами його переробки пов'язане поняття продовольчої безпеки країни. Тому стабільний розвиток підприємств борошномельної галузі вкрай важливий для держави.

Опис

Бібліографічний опис

DOI

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By