Збереження біологічної цінності плодів яблуні за обробки їх антиоксидантною композицією ДЕПАА

Байбєрова, Світлана Сергіївна; Байберова, Светлана Сергеевна; Baiberova, Svitlana

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1435

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Байбєрова, Світлана Сергіївна	-
dc.contributor.author	Байберова, Светлана Сергеевна	-
dc.contributor.author	Baiberova, Svitlana	uk
dc.date.accessioned	2017-04-24T07:45:21Z	-
dc.date.available	2017-04-24T07:45:21Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1435	-
dc.description.abstract	Досліджено вплив обробки антиоксидантною композицією ДЕПАА на сумарний вміст поліфенолів і аскорбінової кислоти в плодах яблунь під час зберігання. Встановлено, що обробка плодів яблунь екзогенною антиоксидантною композицією сприяє гальмуванню розпаду ендогенних антиоксидантів плоду, що дозволяє підтримувати природний імунітет яблук та зберегти їх високу біологічну цінність.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	МДАУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Вісник аграрної науки Причорномор'я: наук.-теор. фах. журнал;Вип. 3(1)	-
dc.subject	яблука	uk
dc.subject	антиоксиданти	uk
dc.subject	біологічна цінність	uk
dc.title	Збереження біологічної цінності плодів яблуні за обробки їх антиоксидантною композицією ДЕПАА	uk
dc.title.alternative	Conservation of biological value of apples by DEPAA antioxidant composition treatement	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1214.pdf		615.69 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???