Оцінка збереженості яблук за обробки антиоксидантними композиціями за допомогою методу Харрінгтона

Байбєрова, Світлана Сергіївна; Байберова, Светлана Сергеевна; Baiberova, Svitlana; Сердюк, Марина Єгорівна; Сердюк, Марина Егоровна; Serdyuk, Maryna; Малкіна, Віра Михайлівна; Малкина, Вера Михайловна; Malkina, Vira

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1433

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Байбєрова, Світлана Сергіївна	-
dc.contributor.author	Байберова, Светлана Сергеевна	-
dc.contributor.author	Baiberova, Svitlana	-
dc.contributor.author	Сердюк, Марина Єгорівна	uk
dc.contributor.author	Сердюк, Марина Егоровна	uk
dc.contributor.author	Serdyuk, Maryna	uk
dc.contributor.author	Малкіна, Віра Михайлівна	uk
dc.contributor.author	Малкина, Вера Михайловна	uk
dc.contributor.author	Malkina, Vira	uk
dc.date.accessioned	2017-04-24T07:32:42Z	-
dc.date.available	2017-04-24T07:32:42Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1433	-
dc.description.abstract	Проведена комплексна оцінка збереженості яблук за обробки антиоксидантними композиціями за допомогою методу Харрінгтона. Встановлено, що обробка антиоксидантними композиціями забезпечує найкращу збереженість показників хімічного складу в яблук сортів Голден Делішес та Роял Ред Делішес, товарних якостей яблук сортів Флоріна та Корей. Яблука сортів Ренет Симиренка, Айдаред, Старкримсон, Гренні Сміт та Джонаголд отримали максимальні відмітки за шкалою бажаності як під час оцінювання показників товарної якості, так і під час оцінювання втрат показників хімічного складу.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	НУБіП	uk
dc.relation.ispartofseries	Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України;Вип. 183(1	-
dc.subject	яблука	uk
dc.subject	антиоксиданти	uk
dc.subject	збереженість	uk
dc.title	Оцінка збереженості яблук за обробки антиоксидантними композиціями за допомогою методу Харрінгтона	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1212.pdf		304.85 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???