Стевія медова – як натуральний замінник цукру

Зарецька, Дар'я Костянтинівна; Зарецкая, Дарья Константиновна; Zaretska, Daria; Сердюк, Марина Єгорівна; Сердюк, Марина Егоровна; Serdiuk, Maryna

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14180

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Зарецька, Дар'я Костянтинівна	-
dc.contributor.author	Зарецкая, Дарья Константиновна	-
dc.contributor.author	Zaretska, Daria	-
dc.contributor.author	Сердюк, Марина Єгорівна	-
dc.contributor.author	Сердюк, Марина Егоровна	-
dc.contributor.author	Serdiuk, Maryna	-
dc.date.accessioned	2021-06-01T06:22:52Z	-
dc.date.available	2021-06-01T06:22:52Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14180	-
dc.description.abstract	Стевіозид має ряд переваг порівняно з іншими цукрами. Він стійкий до термообробки, низьких значень рН, спиртів. Стевіозид можна використовувати на багатьох стадіях технологічного процесу виробництва харчової продукції.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	ТДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Актуальні питання виробництва плодоовочевої продукції та винограду: матеріали Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції (Мелітополь, 22 квітня 2021 р.);С. 146-148	-
dc.subject	стевіозид	uk
dc.subject	стевія	uk
dc.subject	хімічний склад стевії	uk
dc.subject	стевіол	uk
dc.subject	альтернатива натуральному цукру	uk
dc.subject	цукрозамінники	uk
dc.title	Стевія медова – як натуральний замінник цукру	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
55.pdf		221.54 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???