Изменение влагоудерживающей способности плодов сливы при замораживании и хранении в связи с фракционным составом воды

Григоренко, Олена Віталіївна; Григоренко, Елена Витальевна; Hryhorenko, Olena; Модонкаева, А. Э.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12221

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Григоренко, Олена Віталіївна	-
dc.contributor.author	Григоренко, Елена Витальевна	-
dc.contributor.author	Hryhorenko, Olena	-
dc.contributor.author	Модонкаева, А. Э.	-
dc.date.accessioned	2020-11-11T07:31:06Z	-
dc.date.available	2020-11-11T07:31:06Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12221	-
dc.description.abstract	Представлены результаты исследования процесса изменения влагоудерживаюшей способности плодов сливы при замораживании и динамике хранения в связи с фракционным составом воды на примере сорта Кирке. The changes in the moisture-holding capacity of plums (cv Kirke) during freezing and storage as affected by the dynamics o f the fraction composition of water were studied.	uk
dc.language.iso	ru	uk
dc.publisher	НИВиВ «Магарач»	uk
dc.relation.ispartofseries	Виноградарство и виноделие: сборник научных трудов;Т. XLI, ч. 1 (С. 52-53)	-
dc.subject	влагоудерживаюшая способность	uk
dc.subject	слива	uk
dc.subject	фракционный состав воды	uk
dc.title	Изменение влагоудерживающей способности плодов сливы при замораживании и хранении в связи с фракционным составом воды	uk
dc.type	Article	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
5_распознан.pdf		3.38 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???