Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9536
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Сердюк, Марина Єгорівна | - |
dc.contributor.author | Сердюк, Марина Егоровна | - |
dc.contributor.author | Serdyuk, Maryna | - |
dc.date.accessioned | 2020-02-12T13:12:44Z | - |
dc.date.available | 2020-02-12T13:12:44Z | - |
dc.date.issued | 2013 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9536 | - |
dc.description.abstract | Звіт про НДР: складається з 115 сторінок, 18 таблиць та 22 рисунки. Досліджено вплив післязбиральної обробки яблук антиоксидантною композицією на вміст пектину та протопектину в плодах яблуні під час тривалого зберігання. Встановлено, що застосування комплексної композиції ДЕПАА дозволяє уповільнити темпи руйнування пектинових речовин в плодах, і тим самим сприяє збереженості пектину та протопектину протягом тривалого зберігання порівняно з контрольним варіантом. Обробка ДЕПАА яблук дослідних сортів дозволяє знизити темпи витрачання пектину та протопектину в середньому в 1,2 раза порівняно з контрольним варіантом. Найбільш позитивний ефект спостерігався для яблук сортів Ренет Симиренка та Корей, застосування композиції ДЕПАА дозволило зберегти вміст пектину і протопектину в плодах вище за контрольний варіант на 34,3 % і 27,8 % відповідно. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Мелітополь: ТДАТУ | uk |
dc.subject | антиоксиданти | uk |
dc.subject | плоди яблуні | uk |
dc.subject | плоди груші | uk |
dc.subject | плоди сливи | uk |
dc.subject | плоди абрикоси | uk |
dc.subject | огірки | uk |
dc.subject | томати | uk |
dc.subject | чорна смородина | uk |
dc.subject | гриби | uk |
dc.subject | міцелій | uk |
dc.subject | заморожування | uk |
dc.subject | виноград | uk |
dc.subject | зберігання | uk |
dc.subject | фізіологічні та мікробіологічні хвороби | uk |
dc.subject | окисні процеси | uk |
dc.subject | лежкість | uk |
dc.subject | полифенолоксидаза | uk |
dc.subject | фенольні речовини | uk |
dc.subject | вітамін С | uk |
dc.title | Звіт про науково-дослідну роботу. Програма 3. Розробка нових і вдосконалення існуючих технологій зберігання та первинної обробки продукції рослинництва в Степовій зоні Україні за умов глобального потепління (проміжний) | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | Звіти з НДР |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Звіт ХТГРС 2013.pdf | 2.15 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.