Tsatu logo
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9536
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorСердюк, Марина Єгорівна-
dc.contributor.authorСердюк, Марина Егоровна-
dc.contributor.authorSerdyuk, Maryna-
dc.date.accessioned2020-02-12T13:12:44Z-
dc.date.available2020-02-12T13:12:44Z-
dc.date.issued2013-
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9536-
dc.description.abstractЗвіт про НДР: складається з 115 сторінок, 18 таблиць та 22 рисунки. Досліджено вплив післязбиральної обробки яблук антиоксидантною композицією на вміст пектину та протопектину в плодах яблуні під час тривалого зберігання. Встановлено, що застосування комплексної композиції ДЕПАА дозволяє уповільнити темпи руйнування пектинових речовин в плодах, і тим самим сприяє збереженості пектину та протопектину протягом тривалого зберігання порівняно з контрольним варіантом. Обробка ДЕПАА яблук дослідних сортів дозволяє знизити темпи витрачання пектину та протопектину в середньому в 1,2 раза порівняно з контрольним варіантом. Найбільш позитивний ефект спостерігався для яблук сортів Ренет Симиренка та Корей, застосування композиції ДЕПАА дозволило зберегти вміст пектину і протопектину в плодах вище за контрольний варіант на 34,3 % і 27,8 % відповідно.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherМелітополь: ТДАТУuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.subjectплоди яблуніuk
dc.subjectплоди грушіuk
dc.subjectплоди сливиuk
dc.subjectплоди абрикосиuk
dc.subjectогіркиuk
dc.subjectтоматиuk
dc.subjectчорна смородинаuk
dc.subjectгрибиuk
dc.subjectміцелійuk
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjectвиноградuk
dc.subjectзберіганняuk
dc.subjectфізіологічні та мікробіологічні хворобиuk
dc.subjectокисні процесиuk
dc.subjectлежкістьuk
dc.subjectполифенолоксидазаuk
dc.subjectфенольні речовиниuk
dc.subjectвітамін Сuk
dc.titleЗвіт про науково-дослідну роботу. Програма 3. Розробка нових і вдосконалення існуючих технологій зберігання та первинної обробки продукції рослинництва в Степовій зоні Україні за умов глобального потепління (проміжний)uk
dc.typeWorking Paperuk
Appears in Collections:Звіти з НДР

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Звіт ХТГРС 2013.pdf2.15 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record ???jsp.display-item.check???


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.