Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9534
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Сердюк, Марина Єгорівна | - |
dc.contributor.author | Сердюк, Марина Егоровна | - |
dc.contributor.author | Serdyuk, Maryna | - |
dc.date.accessioned | 2020-02-12T13:07:57Z | - |
dc.date.available | 2020-02-12T13:07:57Z | - |
dc.date.issued | 2012 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9534 | - |
dc.description.abstract | Звіт про НДР: складається з 84 сторінок, 18 таблиць та 23 рисунки. Досліджено вплив післязбиральної обробки яблук антиоксидантною композицією на окисно-відновні процеси під час тривалого зберігання. Встановлено, що застосування комплексної композиції ДЕПАА сприяє зниженню інтенсивності дихання та відсуванню на 30-90 діб настання клімактеричного піку дихання для більшості сортів яблук. Обробка ДЕПАА яблук дослідних сортів дозволяє знизити темпи витрачання титрованих кислот та цукрів в середньому в 1,3 рази порівняно з контрольним варіантом. Досліджено вплив післязбиральної обробки плодів груші сорту Деканка зимова антиоксидантними композиціями. Встановлено, що обробка плодів груші антиоксидантами, а особливо комплексами АКРГ та АКРЛ сприяє гальмуванню окисно–відновних процесів, регулюючи неферментативні та ферментативні системи антиоксидантного захисту. Одночасно зберігається запас тканинних антиоксидантів, що впливає на збереженість плодами цілющих антиоксидантних властивостей. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Мелітополь: ТДАТУ | uk |
dc.subject | антиоксиданти | uk |
dc.subject | плоди яблуні | uk |
dc.subject | плоди груші | uk |
dc.subject | плоди сливи | uk |
dc.subject | плоди абрикоси | uk |
dc.subject | огірки | uk |
dc.subject | томати | uk |
dc.subject | чорна смородина | uk |
dc.subject | гриби | uk |
dc.subject | міцелій | uk |
dc.subject | заморожування | uk |
dc.subject | виноград | uk |
dc.subject | зберігання | uk |
dc.subject | фізіологічні та мікробіологічні хвороби | uk |
dc.subject | окисні процеси | uk |
dc.subject | лежкість | uk |
dc.subject | полифенолоксидаза | uk |
dc.subject | фенольні речовини | uk |
dc.subject | вітамін С | uk |
dc.title | Звіт про науково-дослідну роботу. Програма 3. Розробка нових і вдосконалення існуючих технологій зберігання та первинної обробки продукції рослинництва в Степовій зоні Україні за умов глобального потепління (проміжний) | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | Звіти з НДР |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Звіт ХТГРС 2012.pdf | 1.68 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.