Аналіз технологій виробництва йогуртів

Облещенко, А. Д.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8756

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Облещенко, А. Д.	-
dc.date.accessioned	2019-12-06T07:30:40Z	-
dc.date.available	2019-12-06T07:30:40Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8756	-
dc.description.abstract	В результаті науково-технічного прогресу з'явилися нові технологічні можливості, які не тільки дозволили удосконалити технології виробництва йогуртів, а й розробити різні способи їх виговлення. Відомо, що в даний час використовуються два способи виробництва, такі як резервуарний і термостатний. Таким чином, виникає необхідність дослідити та порівняти технології виготовлення, схеми та обладнання технологічної лінії виробництва йогурту, визначення доцільності використання резервуарного і термостатного способу.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	ТДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	VII Всеукраїнська науково-технічна конференція магістрантів і студентів ТДАТУ. Факультет енергетики і комп’ютерних технологій;(С. 45)	-
dc.subject	виробництво йогуртів	uk
dc.subject	кисломолочні продукти	uk
dc.subject	технологічні лінії	uk
dc.title	Аналіз технологій виробництва йогуртів	uk
dc.type	Article	uk
Appears in Collections:	Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
ЕКТ Тези студ_конф 2019-46.pdf		314.22 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???