Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7783
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Ялпачик, Ф. Ю. | - |
dc.contributor.author | Ялпачик, Володимир Федорович | - |
dc.contributor.author | Ялпачик, Владимир Федорович | - |
dc.contributor.author | Yalpachyk, Volodymyr | - |
dc.contributor.author | Ялпачик, О. В. | - |
dc.contributor.author | Самойчук, Кирило Олегович | - |
dc.contributor.author | Самойчук, Кирилл Олегович | - |
dc.contributor.author | Samoichuk, Kyryl | - |
dc.contributor.author | Івженко, А. О. | - |
dc.contributor.author | Ковальов, Олександр Олександрович | - |
dc.contributor.author | Ковалев, Александр Александрович | - |
dc.contributor.author | Kovalov, Oleksandr | - |
dc.contributor.author | Полудненко, Ольга Володимирівна | - |
dc.contributor.author | Полудненко, Ольга Владимировна | - |
dc.contributor.author | Poludnenko, Olha | - |
dc.contributor.author | Змєєва, І. М. | - |
dc.contributor.author | Ломейко, Олександр Петрович | - |
dc.contributor.author | Ломейко, Александр Петрович | - |
dc.contributor.author | Lomeiko, Oleksandr | - |
dc.date.accessioned | 2019-07-15T08:57:54Z | - |
dc.date.available | 2019-07-15T08:57:54Z | - |
dc.date.issued | 2014 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7783 | - |
dc.description.abstract | Об’єктом дослідження є технологічний процес тривалого зберігання і переробки овочів. Предмет дослідження – технологія і механізація заморожування овочів. Мета роботи – є удосконалення технології низькотемпературного заморожування, тривалого зберігання, дефростації та переробки на основі зміни якості овочів, а також зниження енерговитрат швидкоморозильного апарату. Методи досліджень – поставлені задачі вирішувалися з використанням теоретичних методів дослідження, що дозволили досягти основних результатів роботи і підтвердити їхню вірогідність методом активних експериментів. Використовувалися методи диференційного та інтегрального обчислення, основні положення теоретичної механіки, аналітичної геометрії, комп’ютерної технології, методами математичного аналізу і математичної статистики. Розроблено та досліджено машини для заморожування плодоовочевої продукції. Розроблено технологічні процеси зберігання сільськогосподарської продукції у замороженому виді. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Мелітополь: ТДАТУ | uk |
dc.subject | плодоовочева сировина | uk |
dc.subject | низькотемпературне зберігання | uk |
dc.subject | дробарки прямого удару | uk |
dc.subject | подрібнення зерна | uk |
dc.subject | процес гомогенізації молока | uk |
dc.subject | процес струминного змішування напоїв | uk |
dc.subject | розробка обладнання для розливу харчових рідин | uk |
dc.subject | заморожування | uk |
dc.subject | дефростація | uk |
dc.subject | енерговитрати | uk |
dc.title | Звіт про роботу науково-дослідної лабораторії "Механізація зберігання сільськогосподарської продукції" за 2014. Підпрограма 1.6.3 "Розробка нетрадиційних технологій зберігання плодів та ягід" | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | Звіти з НДР |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Звіт про роботу науково-дослідної лабораторії 2014.pdf | 2.73 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.