Tsatu logo
ISSN: 2524-0714

  1. ElarTSATU
  2. Факультет Механіко-технологічний
  3. кафедра Технології конструційних матеріалів
Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3261
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorДейниченко, Григорій Вікторович-
dc.contributor.authorДейниченко, Григорий Викторович-
dc.contributor.authorDeinychenko, Hryhorii-
dc.contributor.authorСамойчук, Кирило Олегович-
dc.contributor.authorСамойчук, Кирилл Олегович-
dc.contributor.authorSamoichuk, Kyryl-
dc.contributor.authorКюрчев, Сергій Володимировичuk
dc.contributor.authorКюрчев, Сергей Владимировичuk
dc.contributor.authorKiurchеv, Serhiiuk
dc.date.accessioned2018-05-22T08:11:40Z-
dc.date.available2018-05-22T08:11:40Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3261-
dc.description.abstractВ монографії розглянуто питання гомогенізації молока: здійснено огляд гомогенізаторів й аналіз існуючих гіпотез гомогенізації. Особливу увагу приділено процесу диспергування жирової фази молока в протитечійно-струминному гомогенізаторі, а саме зниженню витрат енергії на процес гомогенізації молока шляхом оптимізації технологічних і конструктивних параметрів і режимів роботи гомогенізатора. Наведений аналіз та уточнення методів визначення якості гомогенізації молока. Розглянуті напрямки удосконалення конструкцій протитечійно-струминних гомогенізаторів. Монографія розрахована на широке коло спеціалістів молокопереробної промисловості, наукових співробітників та студентів які вивчають процеси та апарати гомогенізації молока.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherВидавничий будинок Мелітопольської міської друкарніuk
dc.subjectгомогенізація молокаuk
dc.subjectгіпотези гомогенізаціїuk
dc.subjectрежими роботи гомогенізатораuk
dc.subjectякість гомогенізаціїuk
dc.subjectапарати гомогенізації молокаuk
dc.subjectпіноутворенняuk
dc.subjectемульсіяuk
dc.subjectклапанна головкаuk
dc.subjectвплив відстаніuk
dc.subjectвплив тискуuk
dc.titleПротитечійно-струминна гомогенізація молока: монографіяuk
dc.typeMonographyuk
Appears in Collections:кафедра Технології конструційних матеріалів

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
110_Протитечійно-струминна гомогенізація молока.pdf1 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record ???jsp.display-item.check???


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.