Огляд способів збереження якості продукції

Крєстов, Всеволод Геннадійович

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/19002

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Крєстов, Всеволод Геннадійович	-
dc.date.accessioned	2025-05-22T12:56:55Z	-
dc.date.available	2025-05-22T12:56:55Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Крєстов В. Г. Огляд способів збереження якості продукції // Science and innovations in the 21st century: матеріали ІV Всеукраїнської Інтернет-конференціїї студентів та молодих вчених (з міжнародною участю) 6-7 травня 2025 р. - Запоріжжя :ТДАТУ, 2024. – с.37-38	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/19002	-
dc.description.abstract	Під час збору врожаю рослинна продукція постійно проходить фізіологічні процеси дихання та випаровує воду, що призводить до поступового зниження її якості. Активне метаболічне дихання та підвищена активність води в рослинних тканинах є основними причинами швидкого псування продуктів. Саме тому використання ефективних засобів для підтримки якості після збору врожаю є головним викликом для харчової промисловості.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Запоріжжя: НБ ТДАТУ	uk
dc.subject	сушіння та заморожування	uk
dc.subject	вакуумне охолодження	uk
dc.subject	рослинна продукція	uk
dc.title	Огляд способів збереження якості продукції	uk
dc.type	Article	uk
Appears in Collections:	Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Science and Innovations_ 2025-37-38.pdf		263.03 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???