Обгрунтування вдосконалення технологічного обладнання для сушіння харчових продуктів

Гєнчев, М.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18628

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Паляничка, Надія Олександрівна	-
dc.contributor.advisor	Palianychka, Nadiia	-
dc.contributor.author	Гєнчев, М.	-
dc.date.accessioned	2025-03-27T11:10:53Z	-
dc.date.available	2025-03-27T11:10:53Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Гєнчев М. Обгрунтування вдосконалення технологічного обладнання для сушіння харчових продуктів / наук. кер. Н. О. Паляничка // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі: матеріали V Міжнар. наук.-практ. конференції молодих учених (Запоріжжя, 03-28 лютого 2025 р.) / ТДАТУ; ред. кол.: С. В. Кюрчев, В. М. Кюрчев, В. Т. Надикто, О. Г. Скляр [та ін.]. Запоріжжя: ТДАТУ, 2025. с.225-226	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18628	-
dc.description.abstract	Не менш важливий процес в харчовій промисловості – це процес сушки харчових продуктів. Термічною сушкою називається операція зневоднення вологих продуктів випаровуванням з них вологи у навколишнє повітряне середовище при їх нагріванні. Найчастіше використовуються барабанні сушарки. Вони можуть бути застосовані для сушіння будь-яких матеріалів незалежно від їх крупності та початкової вологості. Однак недоліком даного типу сушарки є неефективне використання сушильного агента внаслідок його проходження через незначний об'єм матеріалу.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Запоріжжя : ТДАТУ	uk
dc.subject	сушіння харчових продуктів	uk
dc.subject	барабанна сушарка	uk
dc.title	Обгрунтування вдосконалення технологічного обладнання для сушіння харчових продуктів	uk
dc.type	Thesis	uk
local.identifier.udc	681.5.042	uk
Appears in Collections:	Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
conf_ 2025-225-226.pdf		253.31 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???