Класифікація обладнання для приготування фаршу

Шестопалов, О. П.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14298

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Шестопалов, О. П.	-
dc.date.accessioned	2021-06-03T05:49:32Z	-
dc.date.available	2021-06-03T05:49:32Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14298	-
dc.description.abstract	Під час переробки м’ясної сировини на технологічному обладнанні здійснюють основні (подрібнення, перемішування, варіння, формування тощо) та допоміжні (завантаження, переміщення, контроль якості, вивантаження й транспортування) операції. Залежно від участі людини в цих операціях, машини й обладнання для переробки м’яса бувають: автоматичні, напівавтоматичні та ручні або неавтоматичні, на яких частину чи всі операції виконують вручну.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.relation.ispartofseries	ІХ Всеукраїнська науково-технічна конференція магістрантів і студентів ТДАТУ: матеріали ІХ Всеукр. наук.-техн. конф. (26 - 30 квітня 2021 р.);С. 76	-
dc.subject	м'ясопереробна промисловість	uk
dc.subject	приготування форшу	uk
dc.subject	підрібнення м'яса	uk
dc.subject	подрібнення фаршу	uk
dc.title	Класифікація обладнання для приготування фаршу	uk
dc.type	Article	uk
Appears in Collections:	Публікації студентів

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2.pdf		186.35 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???