Quantitative bewertung der fermentation der hartkäsesorten durch statistische methoden

ISSN: 2524-0714

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Sydorenko, L. D.	-
dc.date.accessioned	2021-05-20T10:30:19Z	-
dc.date.available	2021-05-20T10:30:19Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13883	-
dc.description.abstract	Ziel unserer Forschung ist die Bewertung des Einflusses der Koagulationsdauer und des Temperaturregimes auf die Fermentsmenge bei der Produktion verschiedener Käsesorten. Käse erhält man durch Milchkoagulation mit Labenzym oder mit Milchsäure.	uk
dc.language.iso	de	uk
dc.publisher	ТДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Матеріали VIII Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ за підсумками наукових досліджень 2020 року (Мелітополь, листопад 2020 р.). Кафедра іноземної мови;С. 88-89	-
dc.subject	käse	uk
dc.subject	innovative Technologien	uk
dc.subject	Käse erhält man durch Milchkoagulation	uk
dc.title	Quantitative bewertung der fermentation der hartkäsesorten durch statistische methoden	uk
dc.type	Working Paper	uk
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