Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13709
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Лівик, Наталія Василівна | - |
dc.contributor.author | Ливик, Наталия Васильевна | - |
dc.contributor.author | Livyk, Nataliia | - |
dc.contributor.author | Стручаєв, Микола Іванович | - |
dc.contributor.author | Стручаев, Николай Иванович | - |
dc.contributor.author | Struchaiev, Mykola | - |
dc.date.accessioned | 2021-05-12T12:19:13Z | - |
dc.date.available | 2021-05-12T12:19:13Z | - |
dc.date.issued | 2021 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13709 | - |
dc.description.abstract | Спосіб виготовлення сливи пікантної в'яленої включає підбір сировини, миття, сортування, внесення рецептурних добавок, видалення кісточок, сушку до вологості всередині продукту 20…25 %. Сливу шарами викладають в ємність, пересипаючи спеціями та заливаючи маринадом. Маринують 4…6 діб, зливаючи і доводячи до кипіння цей маринад двічі на добу, видаляють кісточки, потім підготовлену сливу сушать при температурі не вище 40…42 °С. При цьому як рецептурні добавки використовують гвоздику, корицю, мускатний горіх, лавровий лист, а для маринаду - оцет і буряковий цукор. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Державне підприємство "Український інститут інтелектуальної власності" | uk |
dc.subject | слива | uk |
dc.subject | сортування | uk |
dc.subject | маринад | uk |
dc.subject | рецептурні добавки | uk |
dc.subject | сушіння фруктів | uk |
dc.subject | корисна модель | uk |
dc.subject | харчова промисловість | uk |
dc.subject | дієтичне харчування | uk |
dc.title | Опис до патенту на корисну модель № 147180 "Спосіб виготовлення сливи пікантної в'яленої" | uk |
dc.type | Other | uk |
Appears in Collections: | Патенти |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
221 Патент 147180 Спосіб виготовлення сливи пікантної в'яленої.pdf | 151.05 kB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.