Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12966
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Сердюк, Марина Єгорівна | - |
dc.contributor.author | Сердюк, Марина Егоровна | - |
dc.contributor.author | Serdyuk, Maryna | - |
dc.contributor.author | Гаприндашвили, Нона Арчиловна | - |
dc.contributor.author | Гапріндашвілі, Нона Арчилівна | - |
dc.contributor.author | Gaprindashvili, Nona | - |
dc.contributor.author | Кюрчева, Людмила Миколаївна | - |
dc.contributor.author | Кюрчева, Людмила Николаевна | - |
dc.contributor.author | Kiurcheva, Liudmyla | - |
dc.contributor.author | Іванова, Ірина Євгенівна | - |
dc.contributor.author | Иванова, Ирина Евгеньевна | - |
dc.contributor.author | Ivanova, Iryna | - |
dc.contributor.author | Зарецька, Дар'я Костянтинівна | - |
dc.contributor.author | Зарецкая, Дарья Константиновна | - |
dc.contributor.author | Zaretska, Daryna | - |
dc.contributor.author | Прісс, Олеся Петрівна | - |
dc.contributor.author | Присс, Олеся Петровна | - |
dc.contributor.author | Priss, Оlesia | - |
dc.contributor.author | Жукова, Валентина Федорівна | - |
dc.contributor.author | Жукова, Валентина Федоровна | - |
dc.contributor.author | Zhukova, Valentina | - |
dc.contributor.author | Кулик, Аліна Степанівна | - |
dc.contributor.author | Кулик, Алина Степановна | - |
dc.contributor.author | Kulik, Alina | - |
dc.contributor.author | Бурдіна, Ірина Олександрівна | - |
dc.contributor.author | Бурдина, Ирина Александровна | - |
dc.contributor.author | Burdina, Iryna | - |
dc.contributor.author | Загорко, Надія Петрівна | - |
dc.contributor.author | Загорко, Надежда Петровна | - |
dc.contributor.author | Zahorko, Nadiia | - |
dc.contributor.author | Коляденко, Вікторія Вікторівна | - |
dc.contributor.author | Коляденко, Виктория Викторовна | - |
dc.contributor.author | Koliadenko, Viktoriia | - |
dc.contributor.author | Григоренко, Олена Віталіївна | - |
dc.contributor.author | Григоренко, Елена Витальевна | - |
dc.contributor.author | Hryhorenko, Olena | - |
dc.contributor.author | Ломейко, Олександр Петрович | - |
dc.contributor.author | Ломейко, Александр Петрович | - |
dc.contributor.author | Lomeiko, Oleksandr | - |
dc.contributor.author | Єфіменко, Лілія Василівна | - |
dc.contributor.author | Ефименко, Лилия Васильевна | - |
dc.contributor.author | Yefimenko, Liliia | - |
dc.contributor.author | Бандура, Ірина Іванівна | - |
dc.contributor.author | Бандура, Ирина Ивановна | - |
dc.contributor.author | Bandyra, Iryna | - |
dc.contributor.author | Данченко, Олена Олександрівна | - |
dc.contributor.author | Данченко, Елена Александровна | - |
dc.contributor.author | Danchenko, Olena | - |
dc.contributor.author | Здоровцева, Любов Миколаївна | - |
dc.contributor.author | Здоровцева, Любовь Николаевна | - |
dc.contributor.author | Zdorovtseva, Liubov | - |
dc.contributor.author | Майборода, Данііл Олександрович | - |
dc.contributor.author | Майборода, Даниил Александрович | - |
dc.contributor.author | Maiboroda, Daniil | - |
dc.contributor.author | Сухаренко, Олена Іванівна | - |
dc.contributor.author | Сухаренко, Елена Ивановна | - |
dc.contributor.author | Suharenko, Olena | - |
dc.contributor.author | Андрущенко, Микола Васильович | - |
dc.contributor.author | Андрущенко, Николай Васильевич | - |
dc.contributor.author | Andrushchenko, Mykola | - |
dc.date.accessioned | 2021-02-03T13:34:40Z | - |
dc.date.available | 2021-02-03T13:34:40Z | - |
dc.date.issued | 2020 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12966 | - |
dc.description.abstract | Звіт про НДР: складається з 175 с., 81 рис., 39 табл. Обєкти досліджень: зміни якості та біологічної цінності плодово-ягідної та овочевої продукції протягом тривалого зберігання та консервування різними методами. Мета роботи: подовження термінів зберігання плодово-ягідної, овочевої продукції зі збереженням високих якісних показників та біологічної цінністі шляхом обґрунтування та розроблення нових нових і вдосконалення існуючих технологій консервування. Методи досліджень: Загальнонаукові: аналізу літературних джерел та отриманих експериментальних даних, синтезу – для формування узагальнень та висновків, спостереження за процесами формування якості, експерименту – складання схеми лабораторних досліджень, моделювання — для побудови математичних моделей, індукції і дедукції – для співставлення результатів математичного моделювання з отриманими експериментальними даними, органолептичний – для визначення квалітативних показників плодів протягом зберігання. Спеціальні: виробничий – проведення дослідження зі зберігання плодів за обробки антиоксидантними композиціями у виробничих умовах; лабораторний– для досліджень фізико-хімічних, біохімічних показників, мікробіологічного забруднення; математично статистичний – для математичної обробки експериментальних даних, порівняльно-розрахунковий – для визначення економічної ефективності зберігання плодів за обробки антиоксидантними композиціями. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | ТДАТУ | uk |
dc.relation.ispartofseries | 175 с.; | - |
dc.subject | зберігання | uk |
dc.subject | яблука | uk |
dc.subject | плоди груші | uk |
dc.subject | плоди сливи | uk |
dc.subject | антиоксиданти | uk |
dc.subject | втрати маси | uk |
dc.subject | фізіологічні процеси | uk |
dc.subject | мікробіологічні хвороби | uk |
dc.subject | товарна якість | uk |
dc.subject | зелень петрушки | uk |
dc.subject | кабачки | uk |
dc.subject | джеми | uk |
dc.subject | соки | uk |
dc.subject | мармелад | uk |
dc.subject | вакуумне охолодження | uk |
dc.subject | гриби | uk |
dc.subject | глива | uk |
dc.subject | консервування | uk |
dc.subject | стерилізація | uk |
dc.subject | ферментація | uk |
dc.subject | поживна цінність | uk |
dc.subject | гуси | uk |
dc.subject | м’ясо | uk |
dc.subject | продукти ліпопероксидації | uk |
dc.subject | антиоксидантна активність | uk |
dc.subject | екстракт вівса | uk |
dc.subject | кореляційний аналіз | uk |
dc.title | Звіт про науково-дослідну роботу. Програма 3. Обгрунтування та розробка нових і вдосконалення існуючих технологій охолоджених та консервованих рослинних продуктів (підсумковий) | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | Звіти з НДР |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Підпрограма 3_2016-2020 Сердюк М.Є..pdf | 3.9 MB | Adobe PDF | ![]() View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.