Обгрунтування технології виробництва йогурту  резервуарним способом

Томілко, Ю. С.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12800

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Томілко, Ю. С.	-
dc.date.accessioned	2021-01-13T12:47:14Z	-
dc.date.available	2021-01-13T12:47:14Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12800	-
dc.description.abstract	Важлива роль у забезпеченні та підтриманні життєдіяльності людини належить кисломолочним продуктам. Одним із популярних кисломолочних продуктів є йогурт. В наш час використовуються два способи виробництва йогуртів: термостатний і резервуарний. Резервуарний спосіб виробництва є більш поширеним в Україні в зв’язку з тим, що має ряд переваг . Тому, виникає необхідність в обґрунтуванні доцільності використання резервуарного способу виробництва йогуртів.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.relation.ispartofseries	VIІI Всеукраїнська науково-технічна конференція магістрантів і студентів ТДАТУ. Факультет енергетики і комп’ютерних технологій: матеріали VIII Всеукр. наук.-техн. конф., 11-22 листопада 2020 р. Мелітополь;С. 44-46	-
dc.subject	кисломолочні продукти	uk
dc.subject	термостатний спосіб	uk
dc.subject	резервуарний спосіб	uk
dc.subject	сировина	uk
dc.subject	молоко	uk
dc.subject	резервуари	uk
dc.subject	суміш	uk
dc.title	Обгрунтування технології виробництва йогурту резервуарним способом	uk
dc.type	Thesis	uk
Appears in Collections:	Публікації студентів

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
sbornyk-stud.-konf-f-t-ekt-2020-44-46.pdf		592.71 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???