Струминний гомогенізатор молока із зустрічною подачею вершків

Соколенко, М. М.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11206

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Соколенко, М. М.	-
dc.date.accessioned	2020-06-16T05:49:26Z	-
dc.date.available	2020-06-16T05:49:26Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11206	-
dc.description.abstract	Гомогенізація є одним з найбільш енерговитратних процесів технологічних схем виробництва питного молока та кисломолочної продукції. Для зниження питомих енерговитрат цього процесу перспективним шляхом є використання струминних гомогенізаторів, зокрема з центральним каналом для створення потоку знежиреного молока, в місці найбільшого звуження якого розташований канал для ежектування вершків.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	ХДУХТ	uk
dc.relation.ispartofseries	Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених (Харків, 8 квітня 2020 р.);Ч. 1 (С. 217)	-
dc.subject	гомогенізація молока	uk
dc.subject	питне молоко	uk
dc.subject	критерії Вебера	uk
dc.subject	вершки	uk
dc.title	Струминний гомогенізатор молока із зустрічною подачею вершків	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	Публікації студентів

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
16.pdf		203.28 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???