Зберігання плодів кабачків у замороженому стані

Богатирьов, І. О.

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10663

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Богатирьов, І. О.	-
dc.date.accessioned	2020-05-14T16:07:05Z	-
dc.date.available	2020-05-14T16:07:05Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10663	-
dc.description.abstract	Аналіз проведених досліджень дозволив встановити, що заморожування, як і усякий інший спосіб тривалого зберігання, викликає зниження показників якості продукції, але споживча цінність заморожених кабачків залишається на досить високому рівні, мікробіологічні показники заморожених кабачків знаходяться в межах допустимих санітарних норм на заморожену плодоовочеву продукцію.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.relation.ispartofseries	Досягнення та перспективи галузі виробництва, переробки і зберігання сільськогосподарської продукції: матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції (Кропивницький, 9-11 квітня 2020 р.);С. 66 – 69	-
dc.subject	плоди кабачків	uk
dc.subject	консервування кабачків	uk
dc.subject	швидке заморожування	uk
dc.subject	зберігання кабачків	uk
dc.subject	вітамін С	uk
dc.subject	вологовіддача	uk
dc.title	Зберігання плодів кабачків у замороженому стані	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	Публікації студентів

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
3.pdf		226.47 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???