Опис до патенту на корисну модель № 44109 "Спосіб консервування кабачків"

Тарасенко, Віра Григорівна; Тарасенко, Вера Григорьевна; Tarasenko, Vira; Загорко, Надія Петрівна; Загорко, Надежда Петровна; Zahorko, Nadiia; Ялпачик, Володимир Федорович; Ялпачик, Владимир Федорович; Yalpachyk, Volodymyr

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10175

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Тарасенко, Віра Григорівна	-
dc.contributor.author	Тарасенко, Вера Григорьевна	-
dc.contributor.author	Tarasenko, Vira	-
dc.contributor.author	Загорко, Надія Петрівна	-
dc.contributor.author	Загорко, Надежда Петровна	-
dc.contributor.author	Zahorko, Nadiia	-
dc.contributor.author	Ялпачик, Володимир Федорович	-
dc.contributor.author	Ялпачик, Владимир Федорович	-
dc.contributor.author	Yalpachyk, Volodymyr	-
dc.date.accessioned	2020-04-12T19:15:31Z	-
dc.date.available	2020-04-12T19:15:31Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10175	-
dc.description.abstract	Спосіб консервування кабачків, який передбачає сортування сировини, у склад якої входять кабачки, петрушка, кріп, часник; обробку, подрібнення, бланшування, фасування, заливку маринадом, який містить воду, сіль кухонну, цукор-пісок, кислоту лимонну, кислоту аскорбінову; закупорювання, заморожування і подальше тривале низькотемпературне зберігання продукту в морозильній камері (при мінус 20°С), який відрізняється тим, що сировину фасують в стаканчики з термоформованого пластику і заливають маринадом у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сировина: 55,00-65,00, кабачки 50,60-60,00, петрушка 1,75-2,00, кріп 1,75-2,00, часник 0,90-1,00, маринад: 35,00-45,00, вода 31,50-40,50, сіль кухонна 1,20-1,54, цукор-пісок 1,80-2,32, кислота лимонна 0,20-0,32, кислота аскорбінова 0,30-0,32	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Державний департамент інтелектуальної власності	uk
dc.subject	консервування кабачків	uk
dc.subject	закупорювання	uk
dc.subject	заморожування	uk
dc.subject	низькотемпературне зберігання продукту	uk
dc.subject	сільське господарство	uk
dc.subject	харчова промисловість	uk
dc.subject	консервування плодоовочевої сировини шляхом заморожування	uk
dc.title	Опис до патенту на корисну модель № 44109 "Спосіб консервування кабачків"	uk
dc.type	Other	uk
Appears in Collections:	Патенти

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
27.pdf		60.98 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???