ElarTSATU
Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.
Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!
Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,
науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.
Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua
Положення про репозитарій ТДАТУ
Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ
ISSN: 2524-0714
Фонди
Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.
Нові надходження
Item type:Документ, Access status: Open Access , Технологічні режими зберігання малопоширених зеленних овочів(Харків : ДБТУ, 2025) Яковер, Олександр Ігорович; Прісс, Олеся Петрівна; Yakover, Oleksandr; Priss, OlesiaUA: Зеленні овочі, такі як кріп, петрушка, базилік, шпинат та інші, містять значні кількості вітамінів (A, C, K, фолієва кислота), мінеральних речовин (залізо, кальцій, магній) та інших цінних фітонутрієнтів. Ці речовини сприяють зміцненню імунної системи, підтримують здоров’я травної та серцево-судинної системи, знижують ризик розвитку діабету 2 типу та нейродегенеративних розладів. З настанням епохи глобалізації смаків, трендів здорового харчування, ринок зеленних культур суттєво розширюється за рахунок маловідомих українському споживачеві зеленних культур. Сьогодні у сегменті продуктів здорового харчування, крім традиційних зеленних овочів, набувають популярності малопоширені культури: цикорні салати (ендивій, ескаріол, вітлуф (бельгійський цикорій)), мангольд, портулак, крес-салат, мласкавець (корн-салат), листова гірчиця, мізуна (японська гірчиця), комацуна (японський гірчичний шпинат) і татсой (китайська плоска капуста).Item type:Документ, Access status: Open Access , Wood age, rootstocks and cultivars drive the formation of productivity and fruit size in sweet cherry(Canadian Science Publishing, 2023) Bondarenko, Pavlo; Yudytska, Iryna; Alekseeva, Olha; Бондаренко, Павло; Юдицька, Ірина; Алексєєва, Ольга МиколаївнаEN: To maintain the high yields and fruit quality necessary for profitability of sweet cherry production, it is important to consider precision crop load and canopy management techniques during limb renewal. The effects of branch section age, rootstock, and cultivar on spur and flower density and fruit quality have been discussed in previous studies, but most of them focus on a limited range of fruiting wood ages and scion-rootstock combinations. This study aims to analyse the processes of sweet cherry productivity and fruit size formation on a wide range of wood age to determine the limit after which branch preservation is not sustainable, and to evaluate the influence of rootstocks and cultivars on these parameters. The results indicate that wood age is one of the main drivers of productivity formation in cherry. The highest flower density was observed on 3-year-old branch sections – 324 flowers per linear m, due to high spur density, number of reproductive buds per spur and flowers per bud. Productivity on 2-year-old wood was also good (256 flowers per linear m), while a sharp decline in flower density was noted on 4- and 5-year-old wood. The largest fruits were formed on young branch sections, with a significant decline in fruit weight and diameter on 4- and 5-year old sections. Rootstock vigour had a bigger effect on floral organ induction on 1-year-old shoots, than on spurs. Based on the results, it is advisable to regularly renew lateral branches older than 3 years to maintain high yield efficiency and fruit quality. /// UA: Для підтримання високої врожайності та якості плодів, необхідних для прибутковості виробництва черешні, важливо враховувати точні методи регулювання навантаження врожаєм і управління кроною під час омолодження гілок. Вплив віку частин гілок, підщепи та сорту на щільність шпор, щільність квіток і якість плодів розглядався у попередніх дослідженнях, проте більшість із них зосереджена на обмеженому діапазоні віку плодоносної деревини та поєднань прищепи й підщепи. Метою цього дослідження є аналіз процесів формування продуктивності черешні та розміру плодів на широкому діапазоні віку деревини для визначення межі, після якої збереження гілок стає недоцільним, а також оцінка впливу підщеп і сортів на ці показники. Отримані результати свідчать, що вік деревини є одним із головних чинників формування продуктивності черешні. Найвищу щільність квіток зафіксовано на трирічних ділянках гілок — 324 квітки на погонний метр, що зумовлено високою щільністю шпор, кількістю генеративних бруньок на шпорі та кількістю квіток у бруньці. Досить високою була продуктивність і на дворічній деревині (256 квіток на погонний метр), тоді як на чотири- та п’ятирічній деревині відзначено різке зниження щільності квіток. Найбільші плоди формувалися на молодих ділянках гілок, тоді як на чотири- і п’ятирічних ділянках спостерігалося суттєве зменшення маси та діаметра плодів. Сила росту підщепи більше впливала на індукцію генеративних органів на однорічних пагонах, ніж на шпорах. На основі отриманих результатів рекомендується регулярно омолоджувати бічні гілки віком понад 3 роки, щоб підтримувати високу ефективність урожайності та якість плодів.Item type:Документ, Access status: Open Access , Effectiveness of cooling methods in reducing losses during cherry storage(2024) Hutsol, Taras; Priss, Olesia; Ivanova, Iryna; Serdуuk, Maryna; Cupiał, Michał; Tymoshchuk, Tetiana; Havrylianchyk, Ruslan; Prokopchuk, Liliya; Kowalczyk, Zbigniew; Гуцол, Тарас; Прісс, Олеся Петрівна; Іванова, Ірина Євгенівна; Сердюк, Марина Єгорівна; Купял, Міхал; Тимощук, Тетяна; Гаврилянчик, Руслан; Прокопчук, ЛіліяEN: Efficient use of energy and resources is vital for fostering the sustainab le development of our planet and fighting hidden hunger. One way to address this issue is by preserving the quality of raw materials from fruits over a prolonged period. However, fruits have the highest rate of losses and waste among food products. Incorrect selection of cooling procedures and inappropriate cooling rates can lead to post-harvest quality losses, which in turn will result in loss of product quality and energy. Research into methods capable of minimizing losses and extending the storage life of fruits is essential to determine their effectiven ess. The purpose of the research was to evaluate the impact of different cooling methods on the reduction of losses and the extension of the shelf life of cherries. The study involved sweet cherries of different ripening periods (Melitopolska chorna, Krupnoplidna and Valerii Chkalov) and sweet cherries of the Vstriecha variety. The influence of room cooling, forced air cooling, hydrocooling with the addition of lactic and acetic acid, and combined cooling method on cooling rate, weight loss, epip hytic microflora condition, respiratory intensity and heat generation during cherry storage was analyzed. The highest fruit weight losses were observed when using the forced air cooling method, ranging from 1.76 to 1.96%. The combined cooling method for cherries and sour cherries reduced average fruit weight losses by 11.3-22.9 times compared to other methods. When using the combined method, the number of bacteria and fungi on the surface of cherry fruits remained at the same level as before cooling or decreased by 10 to 40% depending on the variety. On the surface of the fruits of the Vstriecha sour cherry variety, the number of bacteria and fungi decreased from 20 to 60% compared to the indicators of the epiphytic microflora before cooling. The proposed combined precooling method is determined to be the most effective in terms of technological indicators and preservation of the quality of cherry and sour cherry fruits. Further studies of the impact of cooling methods on cherry quality will allow the development of mathematical modeling approaches to quantitatively describe precooling processes throughout the entire refrigeration chain for fruit preservation. /// UA: Ефективне використання енергії та ресурсів є життєво важливим для сприяння сталому розвитку нашої планети та боротьби з прихованим голодом. Одним зі способів вирішення цієї проблеми є збереження якості сировини з фруктів протягом тривалого періоду. Однак фрукти мають найвищий рівень втрат та відходів серед харчових продуктів. Неправильний вибір процедур охолодження та невідповідна швидкість охолодження можуть призвести до втрат якості після збору врожаю, що, у свою чергу, призведе до втрати якості продукції та енергії. Дослідження методів, здатних мінімізувати втрати та продовжити термін зберігання фруктів, є важливим для визначення їхньої ефективності. Метою дослідження було оцінити вплив різних методів охолодження на зменшення втрат та продовження терміну зберігання черешень. У дослідженні брали участь черешні різного періоду дозрівання (Мелітопольська чорна, Крупноплідна та Валерій Чкалов) та черешні сорту Встріча. Був проаналізований вплив охолодження приміщення, примусового охолодження повітрям, гідроохолодження з додаванням молочної та оцтової кислоти та комбінованого методу охолодження на швидкість охолодження, втрату ваги, стан епіфітної мікрофлори, інтенсивність дихання та тепловиділення під час зберігання черешень. Найбільші втрати ваги плодів спостерігалися при використанні методу примусового повітряного охолодження, які коливалися від 1,76 до 1,96%. Комбінований метод охолодження вишень та кислих вишень зменшив середні втрати ваги плодів у 11,3-22,9 раза порівняно з іншими методами. При використанні комбінованого методу кількість бактерій та грибів на поверхні плодів вишні залишалася на тому ж рівні, що й до охолодження, або зменшувалася на 10-40% залежно від сорту. На поверхні плодів сорту вишні Встріча кількість бактерій та грибів зменшилася від 20 до 60% порівняно з показниками епіфітної мікрофлори до охолодження. Запропонований комбінований метод попереднього охолодження визначено найефективнішим з точки зору технологічних показників та збереження якості плодів вишні та кислих вишень. Подальші дослідження впливу методів охолодження на якість вишні дозволять розробити підходи до математичного моделювання для кількісного опису процесів попереднього охолодження по всьому холодильному ланцюгу для консервування фруктів.Item type:Документ, Access status: Open Access , Optimization of the parameters of tillage units(2025) Nadykto, Volodymyr; Golub, Gennadii; Hutsol, Taras; Kukharets, Savelii; Pohorilyi, Serhii; Kubon, Maciej; Horetska, Iryna; Gajda, Jakub; Tabor, Sylwester; Надикто, Володимир Трохимович; Голуб, Геннадій; Гуцол, Тарас; Кухарець, Савелій; Погорилій, Сергій; Кубон, Мацей; Горецька, Ірина; Гайда, Якуб; Табор, СільвестерEN: Among the many methods and techniques for optimizing the soil-cultivating unit parameters, the method of Lagrange multipliers occupies a special place. In this article, the Lagrange method is used to develop analytical dependencies that make it possible to determine the optimal values of the operating width and operating speed of tillage (ploughing and cultivating) units at a set value of tractor engine power and the linear nature of the dependence of its slipping on traction force. As a result, it was found that the decreasing intensity in the ploughing unit operating width (B) with an increase in the plough’s specific resistance coefficient ( K ) is practically independent of the ploughing depth (h). When changing the value of this parameter in the range of 0.22–0.30 m, increasing the value of the K coefficient from 50 to 65 kN m− 2 requires reducing the value of parameter B by 23%. The maximum performance of the tractor with the plough occurs at the minimum possible values of the K , h and V parameters. This result is achieved by increasing the ploughing unit operating width. At the same time, the maximum performance of the tractor with the cultivator is achieved at the maximum possible values of the K (3.6 kN m− 1) and V (3.0 m s− 1) parameters and amounts to 8.6 ha h− 1. Compared to the option for the minimum values of the K (3.0 kN m− 1) and V (2.0 m s− 1) p parameters, this is 28.4% more. /// UA: Серед багатьох методів і технік оптимізації параметрів одиниць обробки ґрунту особливе місце займає метод множників Лагранжа. У цій статті метод Лагранжа використовується для розробки аналітичних залежностей, які дозволяють визначити оптимальні значення робочої ширини та швидкості роботи обробітку (орання та обробки) одиниць за заданим значенням потужності тракторного двигуна та лінійний характер залежності його ковзання від тягової сили. Внаслідок цього було виявлено, що зменшення інтенсивності робочої ширини орного блоку (B) з підвищенням коефіцієнта питомого опору плуга (K) практично не залежить від глибини орки (h). При зміні значення цього параметра в діапазоні 0,22–0,30 м, збільшуючи значення K коефіцієнт від 50 до 65 кН м− 2вимагає зменшення значення параметра B на 23%. Максимальна продуктивність трактора з плугом досягається при мінімально можливих значеннях K, h та V параметри. Цього результату досягають шляхом збільшення робочої ширини орного блока. Водночас максимальна продуктивність трактора з культиватором досягається при максимально можливих значеннях K (3,6 кН м− 1) та V (3,0 м с− 1) параметрів і становить 8,6 га год.− 1. Порівняно з опцією для мінімальних значень K (3,0 кН м− 1) та V (2,0 м с− 1) — це на 28,4% більше.Item type:Документ, Access status: Open Access , Modeling Movement Stability of Machine-Tractor Units Based on Modular Type Tracto(Basel, Switzerland : MDPI, 2025) Nadykto, Volodymyr; Golub, Gennadii; Tsyvenkova, Nataliya; Skliar, Oleksandr; Skliar, Radmila; Golub, Victor; Kyurchev, Volodymyr; Shubenko, Vladyslav; Надикто, Володимир Трохимович; Голуб, Геннадій; Цивенкова, Наталія; Скляр, Олександр Григорович; Скляр, Радміла Вікторівна; Голуб, Віктор; Шубенко, ВладиславEN: The object of the present research is a machine-tractor unit based on a tractor consisting of an energy (high-energy tractor-EM) and a technological (additional traction axle-TM) module. This tractor uses three-row crop cultivators, each with an operating width of 4.2 m. One of these cultivators is attached centrally to the technological module, and the other two are connected to the sides of the energy module in its front part. The research aimed to determine the influence degree of such a unit scheme and design parameters on the stability of its movement in the horizontal plane. The theoretical analysis was performed using amplitude (AFC) and phase (PFC) frequency characteristics obtained based on the developed mathematical model of the modular unit movement when it processes a disturbing effect. The difference in traction resistances of the unit’s side cultivators was adopted as the latter. Finally, it was established that blocking the vertical hinge of the TM contributes to a significant increase in the unit motion stability. The practical implementation of this method of joining EM and TM in the horizontal plane allows the unit to work out a disturbing influence in the frequency range 0.65–5.50 s−1 to eliminate the resonant AFC peaks and reduce their value. When the TM hinge is locked at a torque oscillation frequency of 2.5 s−1, the AFC is 2.82 times less than when it is free. Blocking the TM vertical hinge increases the delay in the unit’s response to a disturbance. At an oscillation frequency of the latter of 1.5 s−1, this delay is 0.6 s, and at a frequency of 0.5 s−1, it increases by more than three times, reaching a level of 1.9 s. /// UA: Об'єктом нинішніх досліджень є машинно-тракторна установка на основі трактора, що складається з енергетичного (високоенергетичного трактора - ЕМ) та технологічного (додаткова тягова вісь - TM) модуля. Цей трактор використовує трьохрядкові культиватори, кожен з яких має робочу ширину 4,2 м. Один із цих культиваторів прикріплений центрально до технологічного модуля, а два інші — до боків енергетичного модуля в його передній частині. Метою дослідження було визначити ступінь впливу такої одиничної схеми та параметрів конструкції на стійкість її руху в горизонтальній площині. Теоретичний аналіз проводився з використанням амплітудних (AFC) та фазових (PFC) частотних характеристик, отриманих на основі розробленої математичної моделі руху модульної одиниці при обробці збурювального ефекту. Різниця у опорі тяги бічних культиваторів блоку була прийнята як остання. Нарешті було встановлено, що блокування вертикального шарніра TM сприяє значному підвищенню стабільності руху одиниці. Практичне впровадження цього методу з'єднання EM і TM у горизонтальній площині дозволяє пристрою виявити тривожний вплив у частотному діапазоні 0,65–5,50 с−1 усунути резонансні піки AFC і зменшити їхню цінність. Коли шарнір TM заблокований на частоті коливання крутного моменту 2,5 с−1, AFC у 2,82 раза менший, ніж коли він безкоштовний. Блокування вертикального шарніра TM збільшує затримку у реакції пристрою на порушення. При частоті коливань останньої становить 1,5 с−1, ця затримка становить 0,6 с, а частота - 0,5 с-1, збільшується більш ніж утричі, досягаючи рівня 1,9 с.