ElarTSATU

Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.

Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!

Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,

науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.

Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua

Положення про репозитарій ТДАТУ

Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ

ISSN: 2524-0714

Сайт Університету

Сайт Бібліотеки

Електронні архіви України

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Нові надходження

  • Ескіз
    Item type:Документ, Access status: Open Access ,
    Вплив обробки біологічно активними речовинами на вихід стандартної продукції при зберіганні плодів обліпихи
    (Миколаїв : МНАУ, 2026) Сердюк, Денис Ігорович; Прісс, Олеся Петрівна; Войцехівський, Володимир Іванович
    Метою досліджень було вивчення впливу обробки плодів обліпихи біологічно активними речовинами на вихід стандартної продукції під час холодильного зберігання з вакуумною дегазацією у герметичних контейнерах.
  • Ескіз
    Item type:Документ, Access status: Open Access ,
    Вплив обробки біологічно активними речовинами на збереженість їстівних грибів
    (Миколаїв : МНАУ, 2026) Сокот, Олександр Євгенович; Прісс, Олеся Петрівна; Сердюк, Марина Єгорівна; Войцехівський, Володимир Іванович
    Текст присвячено проблематиці подовження термінів зберігання та збереження якості свіжих їстівних грибів, які через високу вологість та метаболічну активність швидко псуються після збирання. Проаналізовано основні чинники втрати товарного вигляду й харчової цінності сировини (дегідратація, ферментативне побуріння, мікробне обсіменіння). Обґрунтовано обмеженість традиційних методів зберігання та висвітлено науковий інтерес до використання екологічно безпечних біологічно активних речовин природного походження (поліфенолів, ефірних олій, їстівних покриттів) як перспективної альтернативи хімічним консервантам.
  • Ескіз
    Item type:Документ, Access status: Open Access ,
    Comparative Analysis of Fiscal Policy Impact on the Ukraine and Croatia Sustainable Development
    (Ekonomska misao i praksa, 2026) Sokil, Oleh; Spolitak, Yuri; Podolchak, Nazar; Zhuk, Valerii; Legeza, Darya; Sokil, Yana; Легеза, Дар'я Георгіївна; Сокіл, Яна Сергіївна
    The paper presents a comparative analysis of fiscal policy impacts on sustainable development in Ukraine and Croatia. It introduces an integrated tax index combining economic, social, and environmental indicators to assess fiscal effectiveness. Using statistical data from 2017–2024 and forecasts for 2025, regression and index analysis methods to evaluate the dynamics of tax revenues, GDP, and tax burden has been applied. The findings reveal significant volatility in Ukraine’s fiscal indicators due to the war, while Croatia demonstrates gradual recovery and stability aligned with EU standards. The developed index enables cross-country comparison and identifies priority areas for policy reform. Results highlight that Croatia's experience offers practical insights for improving Ukraine's fiscal sustainability during post-war recovery.
  • Ескіз
    Item type:Документ, Access status: Open Access ,
    Інноваційні біотехнології у створенні харчових продуктів з антиоксидантними властивостями
    (Харків : НФаУ, 2026) Цехмістренко, Світлана Іванівна; Данченко, Олена Олександрівна; Бітюцький, Володимир Семенович; Цехмістренко, Оксана Сергіївна
    Інноваційні біотехнології у створенні харчових продуктів з антиоксидантними властивостями охоплюють широкий спектр рішень: від керованої ферментації та селекції технологічно цінних мікроорганізмів до інкапсулювання біоактивних сполук і повторного використання рослинної сировини в межах функціонального харчового дизайну. Їх практичне значення полягає у можливості створення продуктів нового покоління, які не лише забезпечують організм поживними речовинами, а й сприяють підтриманню антиоксидантного статусу, підвищенню адаптаційного потенціалу та профілактиці аліментарно-залежних порушень. Подальший розвиток цього напряму доцільно пов’язувати з поглибленим вивченням біодоступності антиоксидантів, стандартизацією технологічних процесів, оцінкою сенсорної прийнятності та науковим обґрунтуванням функціональної ефективності нових харчових продуктів.
  • Ескіз
    Item type:Документ, Access status: Open Access ,