ElarTSATU

Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.

Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!

Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,

науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.

Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua

Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ

ISSN: 2524-0714

Сайт Університету

Сайт Бібліотеки

Електронні архіви України

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Зараз показуємо 1 - 5 з 22

Нові надходження

Access status: Open Access ,
Культурна і природна спадщина України у світовій колекції ЮНЕСКО : віртуальна виставка
(Запоріжжя : НБ ТДАТУ, 2026) Завгородня, Ірина Володимирівна; Білоцька, Ольга Миколаївна
Україна є членом ЮНЕСКО з 12 травня 1954 року. Станом на 2026 рік країна активно співпрацює з організацією для захисту культурної спадщини від російської агресії, маючи 8 об'єктів у Списку світової спадщини та низку елементів нематеріальної спадщини, включаючи петриківський розпис та писанку. У листопаді 2025 року Україну обрали до Виконавчої ради ЮНЕСКО на 2025– 2029 роки. Станом на початок 2026 року до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО в Україні входять: • 8 основних об'єктів (7 культурних та 1 природний), що представляють унікальну історичну, архітектурну та природну цінність. • До Списку об'єктів нематеріальної культурної спадщини, які потребують термінової охорони ЮНЕСКО входять – 2 об’єкти. • До Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО входять – 4 об’єкти. • До Реєстру належних практик з охорони нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО входить 1 об’єкт.
Access status: Open Access ,
Технологічні режими зберігання малопоширених зеленних овочів
(Харків : ДБТУ, 2025) Яковер, Олександр Ігорович; Прісс, Олеся Петрівна; Yakover, Oleksandr; Priss, Olesia
UA: Зеленні овочі, такі як кріп, петрушка, базилік, шпинат та інші, містять значні кількості вітамінів (A, C, K, фолієва кислота), мінеральних речовин (залізо, кальцій, магній) та інших цінних фітонутрієнтів. Ці речовини сприяють зміцненню імунної системи, підтримують здоров’я травної та серцево-судинної системи, знижують ризик розвитку діабету 2 типу та нейродегенеративних розладів. З настанням епохи глобалізації смаків, трендів здорового харчування, ринок зеленних культур суттєво розширюється за рахунок маловідомих українському споживачеві зеленних культур. Сьогодні у сегменті продуктів здорового харчування, крім традиційних зеленних овочів, набувають популярності малопоширені культури: цикорні салати (ендивій, ескаріол, вітлуф (бельгійський цикорій)), мангольд, портулак, крес-салат, мласкавець (корн-салат), листова гірчиця, мізуна (японська гірчиця), комацуна (японський гірчичний шпинат) і татсой (китайська плоска капуста).
Access status: Open Access ,
Wood age, rootstocks and cultivars drive the formation of productivity and fruit size in sweet cherry
(Canadian Science Publishing, 2023) Bondarenko, Pavlo; Yudytska, Iryna; Alekseeva, Olha; Бондаренко, Павло; Юдицька, Ірина; Алексєєва, Ольга Миколаївна
EN: To maintain the high yields and fruit quality necessary for profitability of sweet cherry production, it is important to consider precision crop load and canopy management techniques during limb renewal. The effects of branch section age, rootstock, and cultivar on spur and flower density and fruit quality have been discussed in previous studies, but most of them focus on a limited range of fruiting wood ages and scion-rootstock combinations. This study aims to analyse the processes of sweet cherry productivity and fruit size formation on a wide range of wood age to determine the limit after which branch preservation is not sustainable, and to evaluate the influence of rootstocks and cultivars on these parameters. The results indicate that wood age is one of the main drivers of productivity formation in cherry. The highest flower density was observed on 3-year-old branch sections – 324 flowers per linear m, due to high spur density, number of reproductive buds per spur and flowers per bud. Productivity on 2-year-old wood was also good (256 flowers per linear m), while a sharp decline in flower density was noted on 4- and 5-year-old wood. The largest fruits were formed on young branch sections, with a significant decline in fruit weight and diameter on 4- and 5-year old sections. Rootstock vigour had a bigger effect on floral organ induction on 1-year-old shoots, than on spurs. Based on the results, it is advisable to regularly renew lateral branches older than 3 years to maintain high yield efficiency and fruit quality. /// UA: Для підтримання високої врожайності та якості плодів, необхідних для прибутковості виробництва черешні, важливо враховувати точні методи регулювання навантаження врожаєм і управління кроною під час омолодження гілок. Вплив віку частин гілок, підщепи та сорту на щільність шпор, щільність квіток і якість плодів розглядався у попередніх дослідженнях, проте більшість із них зосереджена на обмеженому діапазоні віку плодоносної деревини та поєднань прищепи й підщепи. Метою цього дослідження є аналіз процесів формування продуктивності черешні та розміру плодів на широкому діапазоні віку деревини для визначення межі, після якої збереження гілок стає недоцільним, а також оцінка впливу підщеп і сортів на ці показники. Отримані результати свідчать, що вік деревини є одним із головних чинників формування продуктивності черешні. Найвищу щільність квіток зафіксовано на трирічних ділянках гілок — 324 квітки на погонний метр, що зумовлено високою щільністю шпор, кількістю генеративних бруньок на шпорі та кількістю квіток у бруньці. Досить високою була продуктивність і на дворічній деревині (256 квіток на погонний метр), тоді як на чотири- та п’ятирічній деревині відзначено різке зниження щільності квіток. Найбільші плоди формувалися на молодих ділянках гілок, тоді як на чотири- і п’ятирічних ділянках спостерігалося суттєве зменшення маси та діаметра плодів. Сила росту підщепи більше впливала на індукцію генеративних органів на однорічних пагонах, ніж на шпорах. На основі отриманих результатів рекомендується регулярно омолоджувати бічні гілки віком понад 3 роки, щоб підтримувати високу ефективність урожайності та якість плодів.
Access status: Open Access ,
Effectiveness of cooling methods in reducing losses during cherry storage
(2024) Hutsol, Taras; Priss, Olesia; Ivanova, Iryna; Serdуuk, Maryna; Cupiał, Michał; Tymoshchuk, Tetiana; Havrylianchyk, Ruslan; Prokopchuk, Liliya; Kowalczyk, Zbigniew; Гуцол, Тарас; Прісс, Олеся Петрівна; Іванова, Ірина Євгенівна; Сердюк, Марина Єгорівна; Купял, Міхал; Тимощук, Тетяна; Гаврилянчик, Руслан; Прокопчук, Лілія
EN: Efficient use of energy and resources is vital for fostering the sustainab le development of our planet and fighting hidden hunger. One way to address this issue is by preserving the quality of raw materials from fruits over a prolonged period. However, fruits have the highest rate of losses and waste among food products. Incorrect selection of cooling procedures and inappropriate cooling rates can lead to post-harvest quality losses, which in turn will result in loss of product quality and energy. Research into methods capable of minimizing losses and extending the storage life of fruits is essential to determine their effectiven ess. The purpose of the research was to evaluate the impact of different cooling methods on the reduction of losses and the extension of the shelf life of cherries. The study involved sweet cherries of different ripening periods (Melitopolska chorna, Krupnoplidna and Valerii Chkalov) and sweet cherries of the Vstriecha variety. The influence of room cooling, forced air cooling, hydrocooling with the addition of lactic and acetic acid, and combined cooling method on cooling rate, weight loss, epip hytic microflora condition, respiratory intensity and heat generation during cherry storage was analyzed. The highest fruit weight losses were observed when using the forced air cooling method, ranging from 1.76 to 1.96%. The combined cooling method for cherries and sour cherries reduced average fruit weight losses by 11.3-22.9 times compared to other methods. When using the combined method, the number of bacteria and fungi on the surface of cherry fruits remained at the same level as before cooling or decreased by 10 to 40% depending on the variety. On the surface of the fruits of the Vstriecha sour cherry variety, the number of bacteria and fungi decreased from 20 to 60% compared to the indicators of the epiphytic microflora before cooling. The proposed combined precooling method is determined to be the most effective in terms of technological indicators and preservation of the quality of cherry and sour cherry fruits. Further studies of the impact of cooling methods on cherry quality will allow the development of mathematical modeling approaches to quantitatively describe precooling processes throughout the entire refrigeration chain for fruit preservation. /// UA: Ефективне використання енергії та ресурсів є життєво важливим для сприяння сталому розвитку нашої планети та боротьби з прихованим голодом. Одним зі способів вирішення цієї проблеми є збереження якості сировини з фруктів протягом тривалого періоду. Однак фрукти мають найвищий рівень втрат та відходів серед харчових продуктів. Неправильний вибір процедур охолодження та невідповідна швидкість охолодження можуть призвести до втрат якості після збору врожаю, що, у свою чергу, призведе до втрати якості продукції та енергії. Дослідження методів, здатних мінімізувати втрати та продовжити термін зберігання фруктів, є важливим для визначення їхньої ефективності. Метою дослідження було оцінити вплив різних методів охолодження на зменшення втрат та продовження терміну зберігання черешень. У дослідженні брали участь черешні різного періоду дозрівання (Мелітопольська чорна, Крупноплідна та Валерій Чкалов) та черешні сорту Встріча. Був проаналізований вплив охолодження приміщення, примусового охолодження повітрям, гідроохолодження з додаванням молочної та оцтової кислоти та комбінованого методу охолодження на швидкість охолодження, втрату ваги, стан епіфітної мікрофлори, інтенсивність дихання та тепловиділення під час зберігання черешень. Найбільші втрати ваги плодів спостерігалися при використанні методу примусового повітряного охолодження, які коливалися від 1,76 до 1,96%. Комбінований метод охолодження вишень та кислих вишень зменшив середні втрати ваги плодів у 11,3-22,9 раза порівняно з іншими методами. При використанні комбінованого методу кількість бактерій та грибів на поверхні плодів вишні залишалася на тому ж рівні, що й до охолодження, або зменшувалася на 10-40% залежно від сорту. На поверхні плодів сорту вишні Встріча кількість бактерій та грибів зменшилася від 20 до 60% порівняно з показниками епіфітної мікрофлори до охолодження. Запропонований комбінований метод попереднього охолодження визначено найефективнішим з точки зору технологічних показників та збереження якості плодів вишні та кислих вишень. Подальші дослідження впливу методів охолодження на якість вишні дозволять розробити підходи до математичного моделювання для кількісного опису процесів попереднього охолодження по всьому холодильному ланцюгу для консервування фруктів.
Access status: Open Access ,
Optimization of the parameters of tillage units
(2025) Nadykto, Volodymyr; Golub, Gennadii; Hutsol, Taras; Kukharets, Savelii; Pohorilyi, Serhii; Kubon, Maciej; Horetska, Iryna; Gajda, Jakub; Tabor, Sylwester; Надикто, Володимир Трохимович; Голуб, Геннадій; Гуцол, Тарас; Кухарець, Савелій; Погорилій, Сергій; Кубон, Мацей; Горецька, Ірина; Гайда, Якуб; Табор, Сільвестер
EN: Among the many methods and techniques for optimizing the soil-cultivating unit parameters, the method of Lagrange multipliers occupies a special place. In this article, the Lagrange method is used to develop analytical dependencies that make it possible to determine the optimal values of the operating width and operating speed of tillage (ploughing and cultivating) units at a set value of tractor engine power and the linear nature of the dependence of its slipping on traction force. As a result, it was found that the decreasing intensity in the ploughing unit operating width (B) with an increase in the plough’s specific resistance coefficient ( K ) is practically independent of the ploughing depth (h). When changing the value of this parameter in the range of 0.22–0.30 m, increasing the value of the K coefficient from 50 to 65 kN m− 2 requires reducing the value of parameter B by 23%. The maximum performance of the tractor with the plough occurs at the minimum possible values of the K , h and V parameters. This result is achieved by increasing the ploughing unit operating width. At the same time, the maximum performance of the tractor with the cultivator is achieved at the maximum possible values of the K (3.6 kN m− 1) and V (3.0 m s− 1) parameters and amounts to 8.6 ha h− 1. Compared to the option for the minimum values of the K (3.0 kN m− 1) and V (2.0 m s− 1) p parameters, this is 28.4% more. /// UA: Серед багатьох методів і технік оптимізації параметрів одиниць обробки ґрунту особливе місце займає метод множників Лагранжа. У цій статті метод Лагранжа використовується для розробки аналітичних залежностей, які дозволяють визначити оптимальні значення робочої ширини та швидкості роботи обробітку (орання та обробки) одиниць за заданим значенням потужності тракторного двигуна та лінійний характер залежності його ковзання від тягової сили. Внаслідок цього було виявлено, що зменшення інтенсивності робочої ширини орного блоку (B) з підвищенням коефіцієнта питомого опору плуга (K) практично не залежить від глибини орки (h). При зміні значення цього параметра в діапазоні 0,22–0,30 м, збільшуючи значення K коефіцієнт від 50 до 65 кН м− 2вимагає зменшення значення параметра B на 23%. Максимальна продуктивність трактора з плугом досягається при мінімально можливих значеннях K, h та V параметри. Цього результату досягають шляхом збільшення робочої ширини орного блока. Водночас максимальна продуктивність трактора з культиватором досягається при максимально можливих значеннях K (3,6 кН м− 1) та V (3,0 м с− 1) параметрів і становить 8,6 га год.− 1. Порівняно з опцією для мінімальних значень K (3,0 кН м− 1) та V (2,0 м с− 1) — це на 28,4% більше.