ElarTSATU

Електронний Інституційний репозитарій Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного.

Ласкаво просимо на сайт Інституційного репозитария Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного!

Наш електронний архів накопичує, зберігає і надає вільний, довгостроковий доступ до електронних версій наукових публікацій,

науково-методичних і навчальних матеріалів, створених науковцями, аспірантами та студентами ТДАТУ.

Надсилайте Ваші матеріали на е-mail: lib.nauka@tsatu.edu.ua

Вимоги щодо розміщення матеріалів у репозитарії ТДАТУ

ISSN: 2524-0714

Сайт Університету

Сайт Бібліотеки

Електронні архіви України

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Зараз показуємо 1 - 5 з 22

Нові надходження

Access status: Open Access ,
Покращення сенсорних властивостей кисломолочної продукції впливом на білкові структури
(Zaragoza : European Conference, 2025) Самойчук, Кирило Олегович; Прісс, Євген Рудольфович
У роботі розглянуто актуальну проблему підвищення якості та стабільності сенсорних характеристик кисломолочної продукції (йогуртів, десертів, свіжих сирів) у сучасному виробництві. Проаналізовано недоліки традиційних методів гомогенізації ферментованої маси, такі як механічне руйнування білкового гелю при перемішуванні та обмежена гнучкість статичних фільтрів. Обґрунтовано промислову перспективність впровадження інноваційної технології стретчінгу (витягування) білкових молекул за допомогою роторно-статорних пристроїв (роторних диспергаторів). Доведено, що контрольоване гідродинамічне навантаження дозволяє оптимізувати мікроструктуру продукту: зменшити розмір білкових кластерів, підвищити в'язкість текстури та мінімізувати виділення сироватки без використання штучних стабілізаторів, що повністю відповідає концепції "чистої етикетки".
Access status: Open Access ,
Українські книжки – ювіляри 2021 року
(Запоріжжя: НБ ТДАТУ, 2021) Кас'янова, Тетяна Олександрівна
До Дня української писемності та мови, наукова бібліотека Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного підготувала черговий випуск рубрики «RESTART: перезавантаження». На цей раз відеопрезентація «Українські книжки – ювіляри 2021 року» присвячена творам, у яких цього року – ювілейні дати з моменту їх виходу. Серед них: Микола Гоголь «Вечори на хуторі поблизу Диканьки», Тарас Шевченко «Гайдамаки», Іван Франко «Борислав сміється» та інші. Всі вони є у фондах наукової бібліотеки ТДАТУ.
Access status: Open Access ,
Розробка камери дожиму з системою контролю температури шнекового прес екструдера для виготовлення паливних брикетів
(Харків : ДБТУ, 2024) Самохвал, Віталій Анатолійович; Самойчук, Кирило Олегович
В статті описане вдосконалення шнекового преса екструдера для виготовлення паливних брикетів, яка полягає у встановлення додаткової системи охолодження робочого шнеку. Це дозволяє підвищити щільність паливного брикету та розширити діапазон сільськогосподарської сировини, яка може використовуватись в пресі.
Access status: Open Access ,
Transformation of Ukraine’s Economic Policy in the Context of the War and Post-War Economy
(Social Development: Economic and Legal Issues, 2026) Yurchenko, Serhii; Pochernina, Nataliia; Klius, Yuliia; Почерніна, Наталя Вікторівна
The main purpose of the article is to define transformational changes in the economic policy of Ukraine under martial law and to substantiate the strategy of transition to a model of a sustainable economy in the post-war period. The authors have formed their own vision of the concept of “mobilization economy”, which is based on a proactive state policy of rational use of resources, support for particularly important areas of socio-economic activity of the country. Its main components for the period 2022-2025 are identified: financial, relocation, and digitalization. To reveal the research problem, the following methods were used: generalization method, economic-statistical, comparative and system-structural analysis, abstract-logical method, SWOT analysis. It has been established that before the start of full-scale military operations, Ukraine's macroeconomic policy was aimed at developing the economy by attracting significant amounts of state resources to infrastructure, where the construction industry occupied an important place (5.9% of real GDP in 2019 and 3.1% in 2024). Before the war, the main part of state financial resources was directed to the construction of roads, housing and commercial real estate, with the beginning of the war, to the reconstruction of destroyed critical and civilian infrastructure. It has been established that the transformation of the Ukrainian economy in wartime conditions necessitated the transition to tough state management. The main strength of the mobilization economy was the rapid adaptation to the shock situation, donor assistance from international capital and the introduction of information and intellectual systems based on digitalization. It has been proven that during the period of post-war reconstruction, the policy of protectionism became important for Ukraine, the basis of which is the concept of public procurement with the aim of regenerating the production of traditional and innovative building materials. This approach will contribute to the formation of additional added value within the country, improve the balance of payments, create additional jobs and somewhat cover the shortage of working capital of enterprises.
Access status: Open Access ,
Європейська інтеграція як чинник трансформації зовнішньоекономічних відносин України в агропродовольчому секторі
(Успіхи і досягнення у науці, 2026) Почерніна, Наталя Вікторівна; Пугачов, Володимир Миколайович; Безуглова, Ірина Василівна
Актуальність дослідження зумовлена поглибленням європейсь кої інтеграції України та необхідністю переосмислення трансформації зовніш ньоекономічних відносин в агропродовольчому секторі в умовах нових регуляторних і ринкових вимог. Метою статті був комплексний аналіз впливу європейської інтеграції на трансформацію зовнішньоекономічних відносин України в агропродовольчому секторі. Методи дослідження ґрунтувалися на застосуванні системного підходу, порівняльного аналізу, економіко-статистич них методів та узагальнення наукових джерел. У результаті дослідження встановлено, що інтеграція України до єдиного ринку ЄС супроводжується поєднанням тарифної лібералізації та регуляторної гармонізації, що формує нові умови функціонування агропродовольчого сектору. Доведено, що адаптація законодавства до acquis communautaire забезпечила формування сучасної системи регулювання безпечності харчових продуктів, однак її практична імплементація залишається нерівномірною. Виявлено суттєву переорієнтацію географічної структури експорту України у бік Європейського Союзу та зростання ролі агропродовольчої продукції у загальному експорті. Обґрунтовано, що структурні зміни мають подвійний характер, оскільки поєднують розширення доступу до ринку з посиленням залежності від зовнішньої кон’юнктури. Систе матизовано ключові виклики та можливості інтеграції, що дозволило встановити їх дуальну природу та визначити вплив на конкурентоспроможність виробників. Запропоновано підхід до оцінки інтеграції як інституційного середовища, у межах якого реалізується потенціал суб’єктів господарювання, що формує нову модель розвитку зовнішньоекономічної діяльності. Перспективи подальших досліджень пов’язані з аналізом впливу екологічних вимог ЄС, розвитком ланцюгів доданої вартості та удосконаленням механізмів державної підтримки адаптації агропродовольчого сектору України до європейських стандартів. Окрему увагу приділено ролі морських перевезень і портової логістики у забезпеченні безперервності агропродовольчого експорту, оскільки саме відновлення та переорієнтація морських маршрутів визначають пропускну спроможність, собівартість і стабільність зовнішньоторговельних потоків.