Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.13 - Кулик, Аліна Степанівна; Kulyk, Alina; Кулик, Алина Степановна (Національний університет харчових технологій, 2016)
Improving storage technologies of parsley with using of agrarian hydrogel and antioxidant composition
Keywords: зелень петрушки; метаболічні процеси; аграрний гідрогель