Механічне моделювання реологічної поведінки харчових матеріалів - Петриченко, Сергій Володимирович; Петриченко, Сергей Владимирович; Petrychenko, Serhii; Олексієнко, Вадим Олександрович; Алексеенко, Вадим Александрович; Oleksiienko, Vadym; Паляничка, Надія Олександрівна; Паляничка, Надежда Александровна; Palianychka, Nadiia (Мелітополь: ТДАТУ, 2016)
Keywords: реологія; харчові маси; властивості; модель