Теплофизические расчеты при замораживании и дефростации плодоовощной продукции - Ялпачик, Владимир Федорович; Ялпачик, Володимир Федорович; Yalpachyk, Volodymyr; Стручаев, Николай Иванович; Стручаєв, Микола Іванович; Struchaiev, Mykola; Ялпачик, Ф. Е. (Мелітополь: ТДАТУ, 2013)
Keywords: замораживание; дефростация