Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7489| Title: | Раціональні параметри струминного гомогенізатора молока з роздільною подачею вершків |
| Authors: | Угольніков, В . В. Світличний, О. О. |
| Keywords: | енергетичні витрати;вершки;диспергатор;камера;жирові кульки;жирність |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Харків: ХНТУСГ |
| Series/Report no.: | Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених;Ч. 1 С. 305 |
| Abstract: | Зниження енергетичних витрат при забезпеченні ступеня диспергування , що дорівнює 3–4 можливо досягти при використанні струминного диспергатора. Принцип його дії засновано на створенні максимальної різниці між швидкостями знежиреного молока та вершків. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7489 |
| Appears in Collections: | Публікації студентів |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| тези студ 03,04,2019-318.pdf | 95.74 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.