Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5387| Назва: | Аналіз конструкції прес-грануляторів із плоскою матрицею для переробки овочевих відходів |
| Автори: | Ялпачик, Федір Юхимович Ялпачик, Федор Ефимович Yalpachyk, Fedir Вершков, Олександр Олександрович Вершков, Александр Александрович Vershkov, Oleksandr Олексієнко, Вадим Олександрович Алексеенко, Вадим Александрович Oleksiienko, Vadym Червоткіна, Олександра Олександрівна Червоткина, Александра Александровна Chervotkina, Oleksandra |
| Ключові слова: | переробка овочів;переробка в напівфабрикати;гранульовані продукти;фільєри;матриця |
| Дата публікації: | 2015 |
| Серія/номер: | Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (Харків-Мелітополь-Кирилівка, 8-10 вересня 2015 р.);С. 117-118 |
| Короткий огляд (реферат): | Під час переробки овочів неминучі відходи у вигляді вичавків. Вони містять цінні поживні речовини: цукор, барвні, білкові та пектинові речовини, органічні кислоти, вітаміни та ін. Одним iз найбільш раціональних шляхів використання такої сировини є переробка в напівфабрикати - овочеві гранули, які є мікробіологічно безпечними. Запропонована в цій poботi конструкція гранулятора дозволяє підвищити ефективність переробних підприємств i збільшити вихід споживаної продукції. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5387 |
| Розташовується у зібраннях: | кафедра Технічна механіка та комп'ютерне проектування ім. професора В.М. Найдиша |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 16.Кирилловка-Харьков 2015&.pdf | 70.53 kB | Adobe PDF |  Переглянути/Відкрити |
Показати повний опис матеріалу
CORE Recommender
Перевірити
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.