Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4836| Назва: | Виробництво аерованих заморожених продуктів |
| Інші назви: | Production aerated frozen products |
| Автори: | Загорко, Надія Петрівна Загорко, Надежда Петровна Zahorko, Nadiia Стручаєв, Микола Іванович Стручаев, Николай Иванович Struchaiev, Mykola Тарасенко, Віра Григорівна Тарасенко, Вера Григорьевна Tarasenko, Vira |
| Ключові слова: | виробництво аерованих заморожених продуктів;тривале низькотемпературне зберігання;Мелітопольський черешневий заморожений фасований сік;яблучний сік з волоськими горіхами;Мелітопольський моркв'яно-гарбузовий сік з грушею та цукатами;Мелітопольський сливовий сік з вином «Бесараб» та родзинками;production of aerated frozen products;long-term low-temperature storage;Melitopol’s cherry frozen packed juice;apple juice with walnuts;Melitopol’s carrot-pumpkin juice with pear and candied fruits;Melitopol’s plum juice with wine "Besarab" and raisins |
| Дата публікації: | 2018 |
| Видавництво: | ОЛДІ-ПЛЮС |
| Серія/номер: | Вісник Українського відділення Міжнародної академії аграрної освіти;Вип. 6 (С. 124-133) |
| Короткий огляд (реферат): | UK: Стаття присвячена удосконаленню технології виробництва аерованих заморожених продуктів та наведено варіанти удосконалення способу консервування з використанням швидкого заморожування і тривалого низькотемпературного зберігання фруктових, овочевих, плодоовочевих аерованих соків з м'якоттю та наповнювачами. EN: The article is devoted to the improvement of the technology of production of aerated frozen products and presents options for improving the method of preservation using the rapid freezing and long-term low-temperature storage of fruit, vegetable, fruit and vegetable aeration juices with pulp and fillers. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4836 |
| Розташовується у зібраннях: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ilovepdf_com-124-133.pdf | 551.21 kB | Adobe PDF |  Переглянути/Відкрити |
Показати повний опис матеріалу
CORE Recommender
Перевірити
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.