Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4836| Title: | Виробництво аерованих заморожених продуктів |
| Other Titles: | Production aerated frozen products |
| Authors: | Загорко, Надія Петрівна Загорко, Надежда Петровна Zahorko, Nadiia Стручаєв, Микола Іванович Стручаев, Николай Иванович Struchaiev, Mykola Тарасенко, Віра Григорівна Тарасенко, Вера Григорьевна Tarasenko, Vira |
| Keywords: | виробництво аерованих заморожених продуктів;тривале низькотемпературне зберігання;Мелітопольський черешневий заморожений фасований сік;яблучний сік з волоськими горіхами;Мелітопольський моркв'яно-гарбузовий сік з грушею та цукатами;Мелітопольський сливовий сік з вином «Бесараб» та родзинками;production of aerated frozen products;long-term low-temperature storage;Melitopol’s cherry frozen packed juice;apple juice with walnuts;Melitopol’s carrot-pumpkin juice with pear and candied fruits;Melitopol’s plum juice with wine "Besarab" and raisins |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | ОЛДІ-ПЛЮС |
| Series/Report no.: | Вісник Українського відділення Міжнародної академії аграрної освіти;Вип. 6 (С. 124-133) |
| Abstract: | UK: Стаття присвячена удосконаленню технології виробництва аерованих заморожених продуктів та наведено варіанти удосконалення способу консервування з використанням швидкого заморожування і тривалого низькотемпературного зберігання фруктових, овочевих, плодоовочевих аерованих соків з м'якоттю та наповнювачами. EN: The article is devoted to the improvement of the technology of production of aerated frozen products and presents options for improving the method of preservation using the rapid freezing and long-term low-temperature storage of fruit, vegetable, fruit and vegetable aeration juices with pulp and fillers. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4836 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ilovepdf_com-124-133.pdf | 551.21 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.