Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14130| Title: | Плівковий охолоджувач напоїв |
| Authors: | Шестак, А. О. |
| Keywords: | охолоджувач напоїв;охолоджувальні установки;мішалки;способи охолодження напоїв |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | ХДУХТ |
| Series/Report no.: | Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, І-66 готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених (Харків, 8 квітня 2021 р.);Ч. 1. (С. 187) |
| Abstract: | За останній час з’явилося багато ресторанів швидкого харчування я пропонують відвідувачам не лише гарячі, а і прохолодні напої, через це з’явилась потреба в охолоджувальних установках. При звичайному охолодженні напоїв їх наливають в ємності, для прискорення процесу використовують мішалки. Недоліком цього способу є тривалий час очікування, в інших партах використовують змійовик, що зменшує час очікування але погіршує біологічну вартість соку та інших напоїв. Звичайний охолоджувач напоїв складається з теплоізольованого резервуара. В той час охолоджувач об’ємного типу має складну конструкцію та допоміжний теплоносій, що зменшує ККД приладу. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14130 |
| Appears in Collections: | Публікації студентів |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.